María José Meda es la artífice que en El Batán (situado en un antiguo molino) marche a toda vela. Cocinera de una delicadeza exquisita y el tratamiento delicado de productos de temporada.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Carretera A-1512, Albarracín-Orihuela del Tremedal, km. 43 44112 Tramastilla (Teruel) |
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978706070 |
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elbatan2009@live.com |
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Más información |
Información
| Precio | 49.0€ a 69.0€ |
| Menús | |
| esencia ,gourmet | 65,0 € |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Lunes: | 21:00 - 22:30 |
| Miercoles a domingo: | 13:30 - 15:00 21:00 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Sebastián Roselló y María José Meda
- Gerente:
- Sebastián Roselló y María José Meda
- Jefe cocina:
- María José Meda
- Director sala:
- Sebastián Roselló
- Sumiller:
- Sebastián Roselló
- Año de inauguración:
- 1999
- Capacida de la sala:
- 35
- Entrantes recomendados:
- Flor de alcachofa, yema ecológica, trufa y el agua del florero.
- Platos principales:
- Suprema de vaca, risotto de trigo y perrechicos ahumado al roble francés
- Especialidades:
- Perrechico, seta de san Jorge y esencia de jamón.
- Postres recomendados:
- El nido sobre el tejado
