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Enklima

Madrid (Madrid)

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  • Creativa
  • Internacional
  • Gastronómico

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El éxito de 'Lumière', proyecto consistente en ofrecer cenas privadas para un máximo de seis comensales en el propio domicilio del cocinero, animó a Agustín González a poner en marcha 'Enklima'. El pequeño y acogedor restaurante se ubica en el barrio de Argüelles y ofrece únicamente dos menús degustación cerrados, cocina moderna y desenfadada (internacional y con indisimulado apego a la tradición) que muestra la evolución y el talento de un profesional que comenzó su carrera fregando platos en Londres y Bristol. Quizá allí esté el origen de la humildad y cercanía que desprende.

Horarios

Servicios del restaurante

Carta en inglés
Vinos terroir
Usa recursos de la zona
Recupera tradiciones culinarias
Gestión de residuos
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa Internacional
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 18 personas

Equipo

  • Director de sala Laura Sabrina
  • Jefe de cocina Agustin González

Localización

Calle de Ferraz, 36