El chef Juan Carlos Ferrando presta nombre compuesto y apellido a este despacho de cocina atrevida y gustosa. Sentado a la mesa se aprecian el ánimo de eludir los caminos más transitados y algún ligero guiño al origen argentino del anfitrión, bien sea una empanada en el aperitivo, bondiola como guarnición o molleja de ternera como ingrediente principal. La profusa decoración de espíritu pop llama la atención y entretiene a quien cruza el discreto umbral de un restaurante que anuncia cocina riojana actual y cumple su palabra con preparaciones de espárrago, alcachofa o pimiento.
Contacto
|
María Teresa Gil de Gárate, 7 |
|
941214795 |
|
reservas@juancarlosferrando.com |
|
Más información |
Información
| Precio | 65.0€ a 170.0€ |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Juan Carlos Ferrando, Zuriñe Ortiz
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacidad de la sala:
- 45
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Kokotxas de merluza al pil pil y gallo de corral guisado Pichón de Vendée en tres cocciones Mollejas a la parrilla con cremoso y encurtido de celerí Lechuga oreja de burro asada, queso parmesano, avellanas y crème fraîche
