Restaurante que apuesta por productos de proximidad y un recetario tradicional actualizado. La vocación de Hector Carabias y su equipo es recuperar los sabores antiguos, rurales. Han incorporado a la cocina un horno de leña que aporta matices muy interesantes a los platos. Espacio con diferentes ambientes, terraza y opción de tapeo en el gastrobar.
Contacto
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Plaza San Benito, 5, 37002 Salamanca, España |
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923215492 |
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info@restauranteoroviejo.es |
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Más información |
Información
| Precio | 20.0€ a 100.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 44,0 € |
Horario
- Abierto ahora.
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Carnes, Creativa
- Jefe cocina:
- Hector Carabias de las Heras (Chef ejecutivo), Luis Antonio Calvo Gutierrez
- Director sala:
- Jose Ignacio Martín Santos
- Año de inauguración:
- 2015
- Capacidad de la sala:
- 80
- Entrantes recomendados:
- Steak tartar de vaca con mostaza de Dijón y huevas de lumpo. Parrillada de verduras de temporada con sus crujientes y yema de huevo semicuajada.
- Platos principales:
- Cochinillo asado en horno de leña. Vaca de la Valmuza. Bacalao a la brasa con piperrada de calamar y pan de algas
- Postres recomendados:
- Coulant de chocolate con nueces, helado de nueces garrapiñadas y papel de chocolate. Royal de caramelo con helado a la brasa y crumble de chocolate blanco.
