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Segovia , Segovia
Dentro de la línea sólida y sin estridencias que la cocina de Paradores ha ido consolidando a lo largo de los años, el de Segovia ofrece una propuesta gastronómica personal, profundamente enraizada en el territorio que la rodea. Los platos cuidan de los sabores de la memoria manteniendo su esencia a través de productos bien seleccionados. Espacios diáfanos que combinan arquitectura vernácula y guiños actuales, atmósfera luminosa y vistas privilegiadas a la ciudad acogen una cocina en la que no faltan los asados en horno de leña tradicional, las carnes de proximidad y referencias a postres de la tradición repostera segoviana.
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