1 Sol Guía Repsol

Quimera

Name: Quimera
Address: Av. Mediterrània, 22, 07870 La Savina, Illes Balears, Sant Francesc de Formentera, Illes Balears/Islas Baleares, ESP
Telephone: 971322279
Price range: 45.0€ a 90.0€

Av. Mediterrània, 22, 07870 La Savina, Illes Balears

Cerrado

En una ubicación excepcional de la isla, El Estany des Peix, el restaurante del 'Hostal La Savina' suma otro reclamo para entregarse a los placeres de la vida. Ana Jiménez construye puentes entre la culinaria manchega y la mediterránea.

Además, maneja una materia prima de lujo con proveedores de confianza e incluso verduras, hortalizas, frutas y hierbas aromáticas de la huerta ecológica que la familia Marí, propietaria del restaurante y del hostal, cuida con esmero. Las vistas, además, son, de verdad, impagables.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Quimera a lo largo de su historia

2016 Apertura del restaurante
2020 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Balear · Mediterránea Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos
Opciones veganas

Recomendación Guía Repsol - Láminas de gamba roja, vermut, mango, lima y sal de pistacho. Canelón de pollo de Ibiza "Rustido" al vino tinto ecológico.

Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.