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Sant Joan de Labritja , Balears/Islas Baleares
Restaurante del hotel boutique Ca Na Xica, un agroturismo que se ha convertido en uno de los referentes de la isla de Ibiza. Cocina de autor ejecutada por Pablo Carrizo, con toques mediterráneos donde el vegetal de la isla es punto de referencia y la proteína es el complemento. Calidad en la materia prima como principal premisa, propuesta honesta y muy buena técnica.
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