Restaurante con vocación rural que busca la sostenibilidad en todos los sentidos. El matrimonio formado por Borja Marrero y su mujer, Andrea Arias, son unos apasionados de la materia prima local que abastece su despensa. Elaboran además su propio queso, aceite, vinagre, yogur y jamón de cabra. Cocina sencilla y sabrosa que respeta la tradición y está abierta a la fusión. El entorno es el encantador pueblo de Tejeda.
Contacto
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Av. de los Almendreros, 25, 35360 Tejeda, Las Palmas, España |
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34928666677 |
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Info@cervezatexeda.com |
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Más información |
Información
| Precio | 15.0€ a 60.0€ |
| Menús | |
| Menu largo de 8 tiempos basado en lo recolectado al día en la granja y el huerto. | 60,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Canaria, Creativa
- Jefe cocina:
- Borja Marrer
- Director sala:
- Andrea Arias
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 47
- Entrantes recomendados:
- Brócoli a la llama, sopa tibia de queso duro, tabla de quesos auto producidos, aguachile de Gambon con pepino y nubes de bienmesabe, sopa de cebolleta con crudites y cremoso de brócoli, homenaje al huerto
- Platos principales:
- Huevos rotos a baja temperatura con cochino negro canario, cochino negro a baja temperatura con papas de la finca, ropa vieja de cabra, arroz cremoso con cochino negro, ceviche Texeda
- Especialidades:
- Ropa vieja de cabra, cochino negro canario y homenaje al huerto
- Postres recomendados:
- Flan cremosos de cabra, yogurt de leche de cabra con miel de Tejeda