Materia prima de calidad y producto del día. Excelentes pescados, carnes y platos de caza, todo tratado con mimo y personalidad. Una cocina sabrosa, rotunda y a contratiempo, como le gusta a Abraham García, chef veterano que mantiene su posición en lo más alto de la gastronomía madrileña. Muy buena y cuidada bodega, a la altura de la cocina.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Calle Juan de Mena, 14. 28014 Madrid (Madrid) |
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915234478 |
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viridiana@restauranteviridiana.com |
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Más información |
Información
| Precio | 80.0€ a 120.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Abraham García
- Gerente:
- Abraham García
- Jefe cocina:
- Abraham García
- Sumiller:
- Sandy Maribel Guerrero
- Año de inauguración:
- 1978
- Capacida de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Lentejas estofadas al curry suave con gambas rojas de Palamós y sobrasada balear
- Platos principales:
- Caza en temporada
- Especialidades:
- Huevo de gallina en libertad vigilada sobre mousse de hongos boletus edulis y trufa negra
- Postres recomendados:
- Blanquinegro cremoso de los mejores chocolates
