Guía Repsol 2018
Viridiana
Cocina de autor y fusión, sabrosa, rotunda y a contrapelo, como le gusta decir a este erudito cocinero, Abraham García. La mejor calidad en compra diaria con la que decide los platos que se serviran ese día, aunque el postre que no puede faltar es el helado de Abraham con aguardiente. Una fusión entre lo popular y lo exquisito. Precio medio 100 €.
Contacto
 Calle Juan de Mena, 14. 28014 Madrid (Madrid)
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 915234478
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 viridiana@restauranteviridiana.com
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 http://www.restauranteviridiana.com
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Información
| Precio | 80,0€ / 120,0€ |
| Menu Degustación | 100,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Martes a sabado: | 13:30 - 16:00 20:30 - 23:30 |
| Domingo: | 13:30 - 16:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Abraham García
- Gerente:
- Abraham García
- Jefe cocina:
- Abraham García
- Sumiller:
- Sandy Maribel Guerrero
- Año de inauguración:
- 1978
- Capacida de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Lentejas estofadas al curry suave con gambas rojas de Palamós y sobrasada balear
- Platos principales:
- Caza en temporada
- Especialidades:
- Huevo de gallina en libertad vigilada sobre mousse de hongos boletus edulis y trufa negra
- Postres recomendados:
- Blanquinegro cremoso de los mejores chocolates
