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Los viajes de mochilero tienen esa magia. Estás de escapada por la Costa Brava, llegas a 'El Pati de l'Estrella' y antes incluso de dejar tu macuto en la habitación, te topas con un concierto de música en directo en el patio de tu hostal. Gente del pueblo y viajeros toman vermut y cócteles bajo las bombillas de colores y entonces sabes que has elegido bien tu alojamiento. Xavier Aracil es uno de los tres socios que lleva 'El Pati de L' Estrella (Solete Verano 2022) desde hace nueve años. El año siguiente a la apertura de este hostal de 15 habitaciones en Parafrugell se dieron cuenta de que tenían que hacer algo con el terreno de la parte trasera y se pusieron a ello.
Xavier habla de cómo rota la música en el patio de esta casa antigua -"de en torno al 1600"- a la que se añadieron los detalles moriscos en 1945, "cuando empezó a ser un hostal". Normalmente aquí se escuchan versiones de los 80, pero también DJs que pinchan electrónica, vinilo. Y cuando los encargados de amenizar los encuentros son bandas de la zona, les gusta llamarlo "música de kilómetro cero". "En la medida de lo posible, intento tenerlo todo de aquí", explica Xavier, que además de vermut y cócteles sirve varias cervezas, entre ellas las artesanales 'DoskIwis', ubicados en Rupià. Para acompañar los brindis, tienen bocatas originales, como el trufado, y packs de laterío, como "el poti poti". Hasta las once de la noche, da tiempo a pedir otra.
'EL PATI DE L'ESTRELLA' - Carrer de les Quatre Cases, 13. Palafrugell, Girona. Tel: 972.30.00.05
Para los días que toque celebrar, 'Vostra Llar' es sinónimo de cocina de calidad en un agradable jardín. El suelo de gravilla, las sillas de mimbre blanco y las palmeras veteranas conforman un ambiente de calma y placer en la planta baja de este restaurante de Palamós, que invita a hojear la carta sin prisa tomando algo. El pulpo con panceta y huevo a baja temperatura, el atún al romero con cebollitas o el turbot a la cazuela au citron doré son algunas de las sugerencias de la cocina. Pero si apetece un arroz, estás en el sitio correcto: todos se hacen "con arroz de Pals, caldo de pescado del día y el sofrito de toda la vida".
'VOSTRA LLAR' - President Macià, 12. Palamòs, Girona. Tel: 972.31.52.00
Aquí la masa de la pizza se trabaja a mano y con paciencia y la música se toca en directo y por las tardes. Las horas pasan amenas en la amplia terraza, siempre muy bien ambientada. En cuanto a la cocina, estilo napolitano y horno de leña son denominadores comunes en sus propuestas entre las que destaca como best seller la trufada, con mozzarella, parmesano, trufa y huevo. Después de ponerte al día, pedir alguna que otra ronda o incluso echarse algún baile, queda el colofón dulce: un tiramisú magnífico.
'FUNKY PIZZA' - Av. d'Espanya, 1. Palafrugell, Girona. Tel: 660.42.82.24
Jordi Mirandes e Irene Bueno tenían 25 años cuando apostaron por su negocio a pesar de su juventud. Ahora, cuatro años después, gestionan juntos una propuesta consolidada en la masía de 1704 que alberga 'Tarannà Chill Out'. "Cada año hemos ido reinvirtiendo en el local, haciendo muchas cosas nosotros mismos", cuenta este cocinero de Perpignan. Sus raíces se notan en algunos de los platos, como "el camembert al horno, o las bravas con raclette".
Con su carta, que cambia cada año, Irene y Jordi consiguen aunar a una clientela joven, que busca los platos que más se sirven en los establecimientos de moda, y "su punto algo más gastronómico atrae también a cliente más mayor". La apuesta de 'Tarannà' por la cocina mediterránea es clara pero la gente sigue yendo también a tomar algo y disfrutar de su patio, escondido y enorme. "El jardín que tenemos está hecho para el vermut y para cenar sin prisas", confirma e invita el cocinero francés.
'TARANNÀ CHILL OUT' - Fitor, 1. Palafrugell, Girona. Tel: 663.05.29.76
Desde 1983 se ubica en el casco histórico de Begur una buena pizzería alojada en una casona de marcado estilo indiano construida en 1869: la Casa Tèrmens. Un porche y una pérgola de vidrio dan forma a un rincón que es casi un refugio festivo. En el plato, se puede elegir entre varias pizzas magníficas: de gambas al ajillo, de brandada de bacalao o de sobrasada. También preparan brunch, y es fácil quedarse prendado de su gran variedad de postres caseros: pastel de limón con cítricos confitados, pastel de pera con espuma de almendra, coulant de chocolate con fruta de la pasión...
'LA PIZZETA' - Ventura Savater, 4. Begur, Girona. Tel: 972.62.38.84
'Taverna de Son Molas' no cuenta con un patio como tal, pero las vistas de su terraza y lo interesante de su propuesta lo hacen un candidato perfecto para irse de Begur con buen sabor de boca. Para contemplar el pueblo de Begur con toda su belleza es mejor alejarse un pelín, y una vez estás en la terraza de 'Son Molas' toca pensar en comida. Aquí va una propuesta: arranca con un ajoblanco de coco con salmonetes marinados y naranja, sigue con una papada ibérica, anguila ahumada y piña. Y, para terminar, espuma catalana con helado de canela.
'TAVERNA DE SON MOLAS' - Camí del Mar, 16. Begur, Girona. Tel: 618.77.98.32
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/guia_ALF_6897.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La panadería de barrio que cautiva a los Soles de Madrid")
