Sara Cucala

Hubo un día, de esto hace ya 20 años, que me desperté una mañana y me dije: voy a ser gastrónoma. Pura pasión que me lleva a expresarme a través de diferentes artículos periodísticos, novelas, recetarios o historias filmadas. Dirijo el primer centro gastronómico de España, A PUNTO, la revista 'Mi Vino' y la productora Pnka Producciones. Y cuando tengo un ratito, me pierdo en ese mundo fantástico que me regala la ficción.

24 ENE 2018

Descubrimos un restaurante que rinde homenaje al Madrid de los 80, a la Movida Madrileña, con su estética y su inspiración. Divertido, moderno y bajo la batuta de Pedro Gallego, recién aterrizado en la capital con 'Las chicas, los chicos y los...

01 ENE 2018

Buscar una dieta saludable, la llegada a nuestro país de platos asiáticos como el 'tonkatsu' y la sopa 'pho', el maridaje con cervezas o el protagonismo en las cocinas de casa de los fermentados, el 'salsifi', la cúrcuma o la llamativa 'fruta del...

25 AGO 2017

Apenas han pasado dos semanas desde que las puertas del restaurante 'Coque' en Humanes cerraron. Madrid está solitario, caluroso y en silencio. Arranca así la apuesta más personal y arriesgada de los Sandoval: un nuevo 'Coque' en el céntrico barrio...

30 JUL 2017

Asistimos a la última cena de los hermanos Sandoval en Humanes, que 40 años después de la apertura de su restaurante 'Coque' se trasladan al centro de Madrid. Un menú cargado de recuerdos que recorre la historia familiar, desde el aplaudido...

09 JUN 2017

Bao, bocadillo y sándwich. Rápido, sencillo y delicioso. Qué bien sienta cuando aprieta el hambre, o tienes el capricho de volver a las tardes de la infancia o a las juergas que acaban de madrugada. No te conformes con cualquiera, te hemos...

09 JUN 2017

Cierra los ojos, abre la boca y viaja a otros mundos en con un solo bocado. Vietnam, Japón, Perú... ya no podrás decir que no has estado. Coge el pasaporte, eliges país y salta de uno a otro hasta que termines el periplo. 

09 JUN 2017

Hágase la luz. Mostradores tras los que encuentras camareros de verdad, que sirven raciones genuinas y vinos, vermuts y cervezas auténticas. De estas barras de Chueca solo saldrás por el aliciente de empadronarte en la siguiente.

09 JUN 2017

Tentadoramente ricos, en estos restaurantes hay tal diversidad que puedes parar en todos y desear empezar de nuevo nada más acabar. Para cuando necesites un descanso y aislarte del barullo, hemos elaborado una primorosa lista con nuestros...

08 DIC 2016

Un término habitual en el cine, 'morphing', se incorporó a las cocinas de la mano de El Bulli hace más de una década. He aquí 10 platos que son todo un efecto de animación y sensación: de la Cabeza de Salmonete de David Muñoz a las Cenizas de Foie...