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Aroche, Huelva
Cierren los ojos y abran la boca. Van a probar un patrimonio culinario puramente arrochero. Sería una ensalada de carnes, si no llevase más caldo que unas lentejas; sería un gazpacho de invierno, si no fuera más sólido que el más tierno de los bocados. Aroche os da a probar su plato estrella, la sopa de peso, que llegó a las recetas locales desde que antiguamente se empezó a despedir la venta de animales y el fin de temporada del ganado, pasando a fuego todo lo que no se había conseguido vender. Un caldo exquisito donde el tomate, la cebolla, el pimiento y los huevos, principalmente, se hacen delicatessen en la boca junto con trozos de cerdo, pollo, pavo, codorniz... En fin, la carne que os salga del paladar probar.
Es también recomendable probar las tanas y gurumelos (setas), las salchichas de aguardiente y el jamón de bellota.
/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
