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Bossòst , Lleida/Lérida
Restaurante familiar de largo recorrido, pues abrió sus puertas en 1984 junto al río Garona, en el Valle de Arán, en pleno pirineo leridano. Su paso de padres a hijos ha derivado en la progresiva evolución hacia una cocina contemporánea ecléctica y personal, nacida de la inquietud, la osadía y el talento de Josep Gregorio. Bella como el paisaje que la envuelve y nada ortodoxa, seduce al comensal con platos que condensan calidad, equilibrio, complejidad, creatividad y la impecable sapiencia coquinaria de su autor.
Cuajada de judías del ganxet, caviar de trucha, presa ibérica adobada, emulsión de huevo frito-anchoa y helado de almendra. Raya con cap-i-pota, crema de puerros tostados y polen. Paletilla de conejo con cigalas, salsifíes, dukkah, caracoles.
Calle Sant Jaime, 32 25550 Bossòst (Lleida)
973648200
http://www.restaurantportalet.com
restaurantelportalet
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