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Ciudad Rodrigo, Salamanca
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Leticia Martín Palos recogió el testigo del antiguo Estoril, regentado durante décadas por sus padres, y trasladó a una nueva ubicación su tradición culinaria mirobrigense. El restaurante, ubicado en pleno casco histórico, es luminoso y está decorado con delicadeza, la misma que se aporta a platos contundentes como la chanfaina o el estofado de rabo de toro. Aparecen en la carta platos creativos que reflejan curiosidad, formación y viajes. Siguen presentes las setas, los guisos y las excelentes carnes salmantinas, pero, si tuviéramos que resumir su estilo sólo con un plato, lo haríamos con un aperitivo, la "Berlina de farinato", una fusión imaginativa de ese producto con el que tanto se identifica Ciudad Rodrigo y del que se muestra orgullosa su creadora, tanto como lo hace de la histórica y bella ciudad en la que tienen sus raíces esta familia y su cocina.
Estofado de rabo de toro Nuestra Presa de cerdo Ibérico de Bellota Pulpo asado, patatas meneás y papada Ibérica Nuestros platos de Setas y Caza en Temporada. Tarta de Queso Tierra Milhoja de Leti
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
Localización
Calle General Pando, 11, 37500, Ciudad Rodrigo
/00.CasaPacheco.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El cambio de tercio de la cocina salmantina")
