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Terra Olea

Córdoba, Córdoba

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Mediterránea
  • Bistró
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Paco Villar ha basado siempre su propuesta al frente de ‘Terra Olea’ en la recuperación y adaptación de viejas recetas, en una respetuosa reformulación de la cocina autóctona. Cocinar el territorio que le rodea no deja de ser el fin último de un cocinero que concibe su creatividad como escaparate del trabajo de productores locales, que otorga importancia al apartado vegetal (puerro, espinaca, coliflor, zanahoria…) y que insiste en hacer de caldos y fondos los hilos conductores de cada plato. La cocina vista aporta atractivo visual a la experiencia y, de manera coherente, la carta de vinos dedica un amplio apartado a la D.O. Montilla Moriles.

Opciones de menú

Puerro, mantequilla de oveja y ajo negro. Tubérculos del navazo, esparrago y gamba roja. Japuta, adobo, calabaza y calabacín. Presa de bellota, salsifi y oloroso.

  • Menú Degustación 44.00€

    6 aperitivos, 4entrantes, 1 pescado, 1 carne y 2 postres. Una oferta para conocer que se hace en Terra Olea

  • Menú Degustación 59.00€

    6 aperitivos, 9 platos y 3 postres es la manera de adentrarse en nuestro territorio

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Tronas de niños
Vinos terroir
Abre lunes
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mediterránea
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 14 personas

Equipo

  • Director de sala Sole Torres
  • Jefe de cocina Paco Villar

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Calle Rigoberta Menchú, 2, 14011 Córdoba