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León , León
En el centro de León, Javier Rodríguez explora con libertad los productos emblemáticos de la provincia -la morcilla, el lechazo, los pimientos o los embutidos- con una visión técnica y sin prejuicios. El chef traslada su cocina a un edificio de 1923 que conserva pilares de hierro originales con un aire contemporáneo y luminoso. Su propuesta gastronómica se estructura en varios menús degustación que combinan sabor y sensatez, y se complementa con una atractiva barra pensada para disfrutar de una experiencia más informal, manteniendo en ambos conceptos la calidad y el carácter distintivo de su cocina.
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