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Vielha, Lleida/Lérida
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Albert Jubany como jefe de cocina y Dolors Vilalta como anfitriona consiguen, con mimo y empatía, desarrollar una propuesta contemporánea y equilibrada. Aunque no renuncian a cierta dosis de osadía, ya que se atreven con una cocina típica gerundense, de la Costa Brava, con mucho producto del mar. Proponen incluso un menú degustación con la gamba de Palamós como protagonista… a pesar de estar ubicados en una zona pirenaica. De ahí su peculiaridad, ya que no existía nada así en el Val d’Aran hasta que abrieron su restaurante, en 2015. La narración apasionada de los entresijos de cada plato busca acoger con calidez al comensal, que se siente muy arropado en esta casa.
Nuestras famosas croquetas de gamba de Palamós o el Ravioli de Bogavante con crema y demiglace de su coral. El Bacalao confitado "el Barquero", sus callos y pil pil de pimientos fritos, es otro de los muchos grandes.
MENÚ DEGUSTACION CAVIAR
MENÚ SIBARITA
MENÚ GAMBA DE PALAMÓS
MENÚ BISTRONÓMICO
MENÚ FONDUE SUIZA
Equipo
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
Localización
Passeg dera Libertat, 18, 25530 Vielha, Lleida
