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Pals , Girona/Gerona
Rodeado de arrozales en pleno Empordà, Sol Blanc se ubica en una reformada masía catalana que orienta los pasos culinarios del chef Jordi Ribas. Un recetario clásico catalán con sutiles toques de autor. Todo de la mano de una firme apuesta por el producto local de temporada que, en el caso del mundo vegetal, se autoabastece del propio huerto del establecimiento. Se ofrece una carta equilibrada, también la posibilidad de menú degustación, pero en ambos casos el protagonismo principal se lo lleva el arroz de Pals (variedad autóctona), ofrecido en formatos tradicionales pero también con combinaciones más creativas. Vale la pena cerrar la experiencia tomando los postres o el café en la maravillosa terraza con vistas al paisaje ampurdanés.
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