Soletes Guía Repsol: De Centro

Más de 350 Soletes para redescubrir el corazón de tu ciudad

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20/10/2023 –

Actualizado: 19/10/2023

Donde surgen las tendencias y permanecen los negocios que guardan la esencia de cada lugar. En el centro de las ciudades la oferta es tan amplia y variada que a veces cuesta elegir dónde sentarse a comer o parar a tomar algo; para responder a esta necesidad llega la octava edición de Soletes. Este otoño de ebullición y reencuentro, el equipo de expertos de Guía Repsol ha rastreado las grandes ciudades de todo el país y ha elegido 359 establecimientos donde da gusto volver. Santander es el anfitrión para la segunda entrega presencial de esta distinción.

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La distinción más dinámica de Guía Repsol vuelve para responder a las inquietudes de sus usuarios. En un momento en el que apetece reencontrarnos con nuestra ciudad tranquilamente, o aprovechar el otoño para escaparnos un fin de semana a descubrir algún otro casco histórico, los Soletes se centran en los bares, restaurantes, cafeterías, establecimientos de fast good y coctelerías más céntricos. El enfoque cambia pero la filosofía es la misma: lugares cercanos donde se come bien, que recomendarías a un amigo, que tienen un no se qué que les hace especiales. [Consulta aquí TODOS los Soletes por Comunidades]

Uno de los platos estrella de ‘Ca L’Estevet’, en Barcelona. Foto: Alfredo Cáliz

“Este otoño especialmente, hemos salido a la calle a vivir el instante con tantas ganas que las grandes ciudades parecen que están de fiesta permanente. Es la época del año en la que retomas la ciudad con apetito, como si la hubieras estado echando de menos en verano. Quedas con amigos, celebras con la familia y te tomas algo con los compañeros de trabajo. Siempre hay un sitio perfecto según el momento: para el café y el pincho a media mañana, para el vermú, para convertir una comida de trabajo en un disfrute o para un picoteo informal antes del cóctel más sofisticado. Los Soletes tienen esa versatilidad, por eso están triunfando de manera tan transversal”, explica María Ritter, directora de Guía Repsol.

El ‘katsu sando’ de contramuslos con ensalada de ‘kale’ y zanahorias de 'Haranita'. Foto: Alfredo Cáliz

Esta octava edición de Soletes se presenta en Santander, un ejemplo de ciudad que si la recorres en esta época está repleta de un público local que abarrota las terrazas aunque llueva y traslada la energía del Cantábrico a las calles del centro, donde se suceden los lugares en los que la cocina tradicional convive con la fusión y las nuevas tendencias, y donde la temporada se percibe en cada bocado. La presentación se celebra en la ‘Caseta de Bombas’, uno de los nuevos Soletes de esta edición y los dueños de los establecimientos cántabros distinguidos con Solete a lo largo de las siete ediciones anteriores reciben allí su reconocimiento físico.

El espacio de 'La Caseta de Bombas' es un privilegio tanto por la estructura como por el entorno. Foto: Sofía Moro

En el corazón de las ciudades todo va muy rápido y si no estás bien aconsejado te puedes perder cosas interestantes. En zonas donde la ebullición es tan constante y la oferta es tan amplia que a veces cuesta elegir, nuestro equipo de expertos en gastronomía recomiendan los establecimientos que, en cierta forma, son un reflejo de cada urbe. Esos lugares con propuesta apetecible y buen ambiente llegan esta vez para descubrir rincones de tu ciudad que aún no conocías y dar ideas para que tus viajes más urbanitas estén llenos de autenticidad.

La coctelería ‘Paradiso’ en Barcelona, una de las más aclamadas del mundo. Foto: Alfredo Cáliz

Tras una tarde de compras o antes de entrar a esa exposición de la que todo el mundo habla, durante el paseo en familia o cuando vienen de visita los viejos amigos, hay un Solete a mano para detenerse un rato. En esta última entrega el centro de las capitales de provincia y principales ciudades de España son protagonistas: el Madrid de los Austrias, Malasaña o las inmediaciones del Retiro en Madrid; el Gótic, El Born y el entorno de la Sagrada Familia en Barcelona. Los expertos de Guía Repsol se han centrado en el casco histórico de las ciudades pero también en las zonas donde abundan los edificios institucionales o los lugares de especial interés para el viajero.

Ambiente distendido y preparaciones sorprendentes en 'Sr.Ito'. Foto: Alfredo Cáliz

Es ahora cuando más apetece recorrer una ciudad: la vuelta de las vacaciones; el clima, normalmente más amable y la sucesión constante de eventos de todo tipo acompañan para sacar todo el brillo a las grandes urbes. Congresos y convenciones, el encendido de las luces, los puentes largos… El otoño y el invierno son las estaciones perfectas para descubrir las ciudades españolas, y tanto para quien viva en una de ellas como para quien salga de viaje hay más de 350 sitios nuevos en los que pasarlo bien. Los usuarios de Guía Repsol solo tendrán que tomar nota.

La sopa de galeras es uno de los platos estrella en ‘La Barra de Inchausti’. Foto: Javier Sierra

Desde el nacimiento de los Soletes, en verano de 2021, los establecimientos premiados están clasificados en seis categorías diferentes y en el centro de la ciudad es donde mejor se explican las diferentes categorías de la distinción. Así, hay bares, barras y tascas, para cuando apetece tomar una caña o un refresco y picar algo rico; cafeterías y pastelerías, para desayunar y merendar repostería casera o café recién tostado, restaurantes y casas de comidas, para un menú rico o cenar de lujo en un sitio asequible; o vinotecas y coctelerías, donde brindar con cualquier excusa. El centro se ha convertido en el entorno natural de las cocinas de fast good, con una propuesta rápida y sencilla, pero honesta y bien hecha, que ha arraigado en tiempo récord.

Las rabas de la taberna marinera ‘El Machi’ en Santander tienen club de fans. Foto: Sofía Moro

Los Soletes reconocen el valor de negocios que han resistido el paso de los años y las modas sin perder encanto y clientela y apoya también a jóvenes que se arrancan con su primer proyecto en las plazas más exigentes. Este tipo de convivencia entre negocios tan dispares también se da más a menudo en el centro de las grandes ciudades. Siguiendo esta filosofía, Guía Repsol se ha centrado en las capitales de provincia de toda España, aunque otras grandes ciudades como Cartagena, Gijón, Santiago de Compostela, Reus o Talavera de la Reina tampoco han escapado al radar de nuestros expertos. Con esta última entrega, ya son más de 3.500 establecimientos por toda España los que cuentan con la pegatina de Solete Guía Repsol en su puerta.

Chocolatería VIADER-desayuno con churros,

Una merienda en ‘Viader’, la chocolatería donde nació el Cacaolat. Foto: Alfredo Cáliz

La coctelería que ha abierto hace poco y donde todo, desde la sala hasta la carta, convierte la visita en una experiencia inmersiva; esa buena taquería que ha montado un chef cansado de las grandes cocinas; o el pequeño restaurante de fusión bien pensado al que vas a cenar últimamente los viernes por la noche... Sitios que están de moda con razón adquieren una importancia especial en esta última entrega de Soletes Guía Repsol, para que puedas disfrutar al máximo de la ciudad sin gastar demasiado.

Soletes Guía Repsol: De Centro

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