Jordi Luque
Se ha formado como cocinero, bartender y publicista, pero no ejerce. Escribe sobre gastronomía ahí donde le dejan. Juega a dirigir una productora de contenidos gastronómicos llamada Unto. A veces se gana las copas como guionista. Es sagitario.
A mediados de marzo, nadie se hubiera atrevido a asegurar que el verano llegaría con total puntualidad. Pero aquí está. Las botellas de vino que vienen a continuación son perfectas para un –literal– brindis al sol. Son fáciles de beber, con más o...
Si ahora mismo pudiera recorrer, que no puedo, la costa catalana con mi descapotable rojo, que no tengo, los establecimientos que siguen a continuación serían, seguro, los hitos de mi ruta más hedónica. Tienen en común estar cerca del mar, buenas...
A orillas de la autovía ente Girona y Barcelona el bar 'La Morera' alterna su vertiente vecinal con la oferta más gourmet. Albóndigas caseras en el menú del día –a 10 euros– conviven con las ostras de Normandía y las botellas de Pingus, siempre a un...
La provincia de Girona, punta de lanza culinaria catalana, pugna por volver a la normalidad. Algunos restaurantes estuvieron a pie de cañón hasta el último momento. Otros, bien preparados, han parado el golpe acelerando sus planes de reparto a...
Volver a abrir no es fácil. Existen condicionantes de salud, económicos, logísticos y de todo tipo. Y si regresar no es fácil en grandes ciudades, donde reside naturalmente el grueso de la clientela, aún es más complicado en municipios alejados de...
"Es el momento de repensarse", dice Aduriz. "Una cosa es cuándo abrirán los restaurantes y otra cuándo empezará a ir la gente", apunta Ferran Adrià. "Todos tenemos que tener esperanza", anima Berasategui. "Después de esto se verá reforzado el tejido...
Paco Méndez ofrece, en el espacio elBarri, cocina mexicana en su más alta concepción. Tamal relleno de requesón o bonito marinado con mole negro son algunos de los platos que los comensales pueden acompañar con una llamativa selección de tequilas y...
Espumoso catalán ya no es sinónimo de cava -cada año más bodegas buscan su identidad fuera de la D.O-, pero las burbujas siguen siendo sinónimo de celebración. Te presentamos cinco botellas con vocación outsider, que rompen esquemas y que están más...