Jordi Luque

Se ha formado como cocinero, bartender y publicista, pero no ejerce. Escribe sobre gastronomía ahí donde le dejan. Juega a dirigir una productora de contenidos gastronómicos llamada Unto. A veces se gana las copas como guionista. Es sagitario.

31 JUL 2020

Alrededor del pantano de Sau, Barcelona, la naturaleza, la gastronomía y la arquitectura tradicional se unen de manera sobrecogedora. Los pueblos de Cantonigròs, Tavertet, Rupit i Pruit y Vilanova de Sau son los hitos de una ruta en la que...

27 JUL 2020

El restaurante 'La Taverna del Mar', en la localidad gironense de S’Agaró, es un restaurante donde servicio y cocina dan la mejor versión de la hostelería. Todo ocurre, además, en la playa de Sant Pol, una de las más bonitas de la Costa Brava. 

22 JUL 2020

El cocinero Jordi Coromina defiende una cocina basada en el mundo vegetal en la comarca más porcina de Cataluña. Su restaurante 'L'Horta', en Tavertet (Osona, Barcelona), es una oda al minimalismo y a la cocina nórdica donde suelen triunfar...

22 JUL 2020

'Mas Molla' es una casa de payés de Calonge (Girona) donde se elaboran vinos respetando los procesos tradicionales desde hace siete siglos. En realidad, esta familia son auténticos archivistas del terruño que se han ganado un puesto en la codiciada...

25 JUN 2020

A mediados de marzo, nadie se hubiera atrevido a asegurar que el verano llegaría con total puntualidad. Pero aquí está. Las botellas de vino que vienen a continuación son perfectas para un –literal– brindis al sol. Son fáciles de beber, con más o...

18 JUN 2020

Si ahora mismo pudiera recorrer, que no puedo, la costa catalana con mi descapotable rojo, que no tengo, los establecimientos que siguen a continuación serían, seguro, los hitos de mi ruta más hedónica. Tienen en común estar cerca del mar, buenas...

01 JUN 2020

A orillas de la autovía ente Girona y Barcelona el bar 'La Morera' alterna su vertiente vecinal con la oferta más gourmet. Albóndigas caseras en el menú del día –a 10 euros– conviven con las ostras de Normandía y las botellas de Pingus, siempre a un...

25 MAY 2020

La provincia de Girona, punta de lanza culinaria catalana, pugna por volver a la normalidad. Algunos restaurantes estuvieron a pie de cañón hasta el último momento. Otros, bien preparados, han parado el golpe acelerando sus planes de reparto a...

21 MAY 2020

Volver a abrir no es fácil. Existen condicionantes de salud, económicos, logísticos y de todo tipo. Y si regresar no es fácil en grandes ciudades, donde reside naturalmente el grueso de la clientela, aún es más complicado en municipios alejados de...

04 ABR 2020

"Es el momento de repensarse", dice Aduriz. "Una cosa es cuándo abrirán los restaurantes y otra cuándo empezará a ir la gente", apunta Ferran Adrià. "Todos tenemos que tener esperanza", anima Berasategui. "Después de esto se verá reforzado el tejido...

01 ABR 2020

A 30 kilómetros de Barcelona, Caldes de Montbui es un pueblo termal que ostenta el honor de tener la fuente con el agua más caliente de Europa. Pero aún hay más: 'Mirko Carturan', 'Robert de Nola' o 'Ca Na Madrona' son algunas de sus cocinas para...

28 FEB 2020

Paco Méndez ofrece, en el espacio elBarri, cocina mexicana en su más alta concepción. Tamal relleno de requesón o bonito marinado con mole negro son algunos de los platos que los comensales pueden acompañar con una llamativa selección de tequilas y...

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