Jordi Luque

Se ha formado como cocinero, bartender y publicista, pero no ejerce. Escribe sobre gastronomía ahí donde le dejan. Juega a dirigir una productora de contenidos gastronómicos llamada Unto. A veces se gana las copas como guionista. Es sagitario.

En Cataluña se elaboran aceites excelentes. Los molinos, habitualmente, son proyectos pequeños, artesanos y que ofrecen gratas experiencias oleoturísticas. Para conocer algunos, visitamos tres en distintos puntos del territorio: Priorat, Les...

Salimos a buscar níscalos por las accidentadas montañas del Berguedà (Barcelona) con Xavi Petràs e Ignasi Xandri, dos expertos cazadores de setas. La experiencia está repleta de enseñanzas y respeto por la naturaleza.

A 30 kilómetros de Barcelona, Caldes de Montbui es un pueblo termal que ostenta el honor de tener la fuente con el agua más caliente de Europa. Pero aún hay más: 'Mirko Carturan', 'Robert de Nola' o 'Ca Na Madrona' son algunas de sus cocinas para...

14 SEP 2020

'Tossal Gros' es el restaurante de las bodegas 'Escoda Sanahuja' en Prenafeta (Tarragona). Ambos negocios comparten la misma visión: la celebración de la naturaleza. Con el chef Kaya Jacobs al frente, se ofrece un menú basado en el producto donde la...

14 SEP 2020

Los vinos de 'Escoda Sanahuja', en Prenafeta (Tarragona), se producen sin añadir sulfitos, con la mínima intervención en viña y siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica. Son vinos conectados con la tierra de la que proceden y la bodega...

19 AGO 2020

'Mas Molla' es una casa de payés de Calonge (Girona) donde se elaboran vinos respetando los procesos tradicionales desde hace siete siglos. En realidad, esta familia son auténticos archivistas del terruño que se han ganado un puesto en la codiciada...

13 AGO 2020

El cocinero Jordi Coromina defiende una cocina basada en el mundo vegetal en la comarca más porcina de Cataluña. Su restaurante 'L'Horta', en Tavertet (Osona, Barcelona), es una oda al minimalismo y a la cocina nórdica donde suelen triunfar...

31 JUL 2020

Alrededor del pantano de Sau, Barcelona, la naturaleza, la gastronomía y la arquitectura tradicional se unen de manera sobrecogedora. Los pueblos de Cantonigròs, Tavertet, Rupit i Pruit y Vilanova de Sau son los hitos de una ruta en la que...

27 JUL 2020

El restaurante 'La Taverna del Mar', en la localidad gironense de S’Agaró, es un restaurante donde servicio y cocina dan la mejor versión de la hostelería. Todo ocurre, además, en la playa de Sant Pol, una de las más bonitas de la Costa Brava. 

25 JUN 2020

A mediados de marzo, nadie se hubiera atrevido a asegurar que el verano llegaría con total puntualidad. Pero aquí está. Las botellas de vino que vienen a continuación son perfectas para un –literal– brindis al sol. Son fáciles de beber, con más o...

18 JUN 2020

Si ahora mismo pudiera recorrer, que no puedo, la costa catalana con mi descapotable rojo, que no tengo, los establecimientos que siguen a continuación serían, seguro, los hitos de mi ruta más hedónica. Tienen en común estar cerca del mar, buenas...

01 JUN 2020

A orillas de la autovía ente Girona y Barcelona el bar 'La Morera' alterna su vertiente vecinal con la oferta más gourmet. Albóndigas caseras en el menú del día –a 10 euros– conviven con las ostras de Normandía y las botellas de Pingus, siempre a un...

1 2 >