Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo en Cádiz

Pitu Roca, de Celler de Can Roca, uno de los premiados

Ángel León y Juanlu Fernández en la nueva ubicación de Aponiente. Foto: Mikel Ponce. Apicius.
Ángel León y Juanlu Fernández en la nueva ubicación de Aponiente. Foto: Mikel Ponce. Apicius.

Cádiz ha sido el lugar elegido por los académicos andaluces para celebrar la entrega de premios a quienes, en su ejercicio profesional, reconocen y promocionan la evolución y el progreso en Andalucía de la gastronomía local. Este 2016 el galardón ha sido concedido al sumiller catalán Pitu Roca del Celler de Can Roca, por su defensa de los vinos de Jerez. 

En el acto, celebrado en las Bodegas Osborne en el Puerto de Santamaría, también se ha reconocido, a título póstumo, la labor efectuada por Nicolás Muela, miembro fundador de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y que falleció el pasado mes de enero y al periodista gaditano Pepe Monforte. 

Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.
Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.

Tras la entrega de premios ha tenido lugar una comida con platos elaborados por diferentes restaurantes de la provincia gaditana, como La curiosidad de MauroEl CamperoVenta la Duquesa o Casa Bigote entre otros. Además, los asistentes han tenido ocasión de conocer la propuesta de Ángel León en su nuevo Aponiente, reinaugurado en un antiguo molino de mareas.

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo concede estos premios anuales desde el año 2014 y en otras ocasiones han sido galardonados los cocineros con 3 Soles Repsol Dani García y Ángel León, referentes en la cocina andaluza.

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