Donostia, como nunca la has visto
Comer
Pablo Loureiro capitanea desde hace cinco años 'Casa Urola', un referente de la parte vieja de Donostia que abrió sus puertas en 1956. Dos Soles Repsol alumbran el buen hacer de un restaurante donde se rinde culto al producto y a la verdura, y donde...
A Amaia Ortuzar, "la del 'Ganbara'", los galones se los ponen sus compañeros. Si a Sacha le preguntan por una cocinera de este país, sin dudar suelta "Amaia Ortuzar". Si a Arzak le dicen que dónde se come la mejor merluza de Donostia, la respuesta...
No luce ninguna estrella y es quizá el barco menos conocido del gran chef vasco. En este restaurante Martín recupera recetas y sabores que jalonaron su camino profesional. Además, lo hace formando un tándem con su socio, amigo y proveedor de carnes,...
A los cocineros también les gusta salir de pintxos o reencontrarse en mesas de las que son fans. Lugares míticos como 'Ganbara', la 'Bodega Donostiarra', 'Zuberoa' o 'Elkano' están entre los favoritos; pero también hay muchas sorpresas entre sus...
El cocinero sevillano David Arellano, pupilo de Martín Berasategui, apuntala su propuesta gastronómica en Donosti. En solo nueve meses 'Damadá Gastroteka' atrae las miradas y los apetitos lejos de la parte vieja y el Gros, el barrio de moda, con un...
Un bowl de açai en la Zurriola, una ensaladilla y un pintxo de tortilla en la Concha o un poke en Ondarreta. Traemos seis propuestas de pícnic para todos los gustos en Donosti, la ciudad sin chiringuitos donde no hay rayo de sol que perder.
Desde oasis resguardados por los muros de un antiguo convento de 1905 a terrazas que se asoman sin vértigo desde el monte Igueldo. Cinco lugares 'secretos' donde parar el tiempo y disfrutar de algo único en Donostia.
Influencias argentinas, italianas y francesas se entrelazan en la cocina de un restaurante que se abastece de la despensa guipuzcoana y derrocha técnica en la elaboración de un único menú exclusivo y cambiante. El chef argentino Paulo Airaudo,...
El chef Borja García lleva 15 años en el laboratorio de I+D de 'Akelarre'. Desde hace un año, regenta un pequeño bar, en el barrio de Gros, 'Matalauva', donde despliega toda la sabiduría acumulada en una cocina sin fuegos que trata de sacar la...
En Donosti el 'Mesón Martín' forma parte del acervo popular. Es una casa que ha sabido adaptarse a los tiempos sin perder su esencia de cocina tradicional y la cercanía con los clientes. Los pintxos, los pescados y las carnes son sus ganchos, además...
Los castellanos Rebeca Barainca y Jorge Asenjo practican en el 'Restaurante Galerna Jan/Edan', en Donostia, una cocina intensa, sobrada de carácter y bien gustosa. Guisos, caldos y fondo de cazuela están muy presentes en una propuesta que, no...
Además de ser uno de los mejores ejemplos de la cultura del 'pintxo', en 'Iturrioz' imperan el producto de temporada y la creencia de que la alta cocina también se sirve en miniatura. Por cierto, están convencidos de que la calidad empieza por la...
En la ciudad de los Arzak, Subijana, Berasategui, etc., no solo hay cabida para las burgers bien intencionadas sino que cada día copan más espacio, son más diversas y elaboradas y triunfan como la cerveza en pleno estío. Estas son algunas de las...
El formato individual del plato del día comienza a ganar adeptos en Donosti, la capital de la gastronomía con propuestas variadas. Cada vez más donostiarras y visitantes optan por una comida más ligera a mediodía que les permita seguir rindiendo en...
El Mercado de La Bretxa de San Sebastián es uno de los lugares obligados por los que pasar. Un reducto de la venta a la vieja usanza, con 32 puestos de verduras, carnes, pescados… que sobreviven a cualquier tendencia con una fórmula infalible:...
Romina Mosquera, una argentina con las ideas claras, echó un pulso a la crisis y creó un garito luminoso y feliz que no desentonaría en cualquier gran urbe del mundo moderno: un Deli & Coffee, uno de esos lugares con desayunos, meriendas y cenas...
Dormir
El mismísimo Alfred Hitchcock es el encargado de agasajar a los que llegan al hotel 'Astoria 7', en Donosti. El mítico director se encuentra permanentemente sentado en una butaca en el vestíbulo. Gordinflón, calvorota y vestido de los pies a la...
Por muchas veces que hayas estado en Donosti, jamás has contemplado esta vista. Asomarse a la ventana de 'Lasala Plaza Hotel', inaugurado hace seis meses, es como sumergirse en una postal sin fecha del puerto. Te costará despegarte del cristal y...
Apartamentos para ir el fin de semana hay cada día más. Pero cuesta encontrarlos como los de 'Feel Free', confortables y amueblados con gusto. En los que al salir estás deseando volver para dormir en una buena cama tras un intenso día de turismo.
Viajar
Recorremos durante un fin de semana algunos de los lugares del litoral euskaldún preferidos por la escritora bilbaína, autora de Los senderos del mar. Un viaje a pie y gran conocedora de las maravillas de su tierra natal.
Si dejamos aparte los periféricos jardines de Aiete y Poio, no puede decirse que San Sebastián tenga grandes parques urbanos. Se conforma con los jardines del Palacio Miramar, el parque María Cristina y el largo paseo que recorre la orilla izquierda...