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Cuéllar, Segovia
Presumen de ser los más antiguos de España. Ya en 1215 recibían el nombre de “juego de toros”, pero poco se parecen a los encierros de otras localidades, como Pamplona o San Sebastián de los Reyes. Todo comienza con los primeros rayos de sol, cuando un grupo de jinetes espera, junto al río Cega, la salida de los astados. Les conducirán a través de los pinares, por unos 5 kilómetros, hasta el pueblo, donde a las nueve y media comienza el encierro por un circuito urbano, que concluirá en la Plaza de Toros. Allí tendrá lugar “la Probadilla”, una especie de capea donde los más lanzados intentan esquivar los envites de las reses. Estos encierros comenzaron siendo una celebración popular y han acabado como fiesta de interés turístico nacional.
Castillo de Cuéllar, Segovia
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https://www.cuellar.es
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