En pleno barrio del Eixample, que nos pilla de camino a todas partes. Las colas que se montan en esta buñolería, dentro y fuera del establecimiento son paradigmáticas, eso sí. Pero es una cola que merece mucho la pena, incluso el elevado precio de los buñuelos y del chocolate a la taza, merece la pena.
 Císcar, 5. Valencia
|
El cocinero Alfonso García toma las riendas y renueva una centenaria taberna para dar lugar a la bodega 'La Aldeana 1927'. Este establecimiento, cuya cocina aúna lo mediterráneo y lo casero, atrae a gourmets de toda la ciudad a degustar sus tapas en...
Ulises Menezo y su equipo abrieron, hace 20 años en Valencia, 'Tastem' y otros tantos locales japoneses, y cuando ya habían demostrado su buen hacer en la cocina japonesa se aventuraron con 'Kaido' (1 Sol Guía Repsol). Se trata de la primera barra...
Entrevistamos a Ricard Camarena sobre los primeros pasos de Habitual, su relación con la huerta valenciana, cómo consigue gestionar un equipo de más de 80 personas o la experiencia a seis manos con Eneko Atxa y André Xiang. Un cocinero que...
Salir de tapas por Madrid, adentrarte en el Museo de Dalí de Figueres, bailar en los garitos más gastrorockeros de Bilbao, recorrer el impresionante Caminito del Rey en Málaga o rodar en moto por la provincia de Granada. Estos son algunos de los...
Cada uno en su estilo, estos tres nuevos restaurantes lo tienen todo para triunfar. Para empezar, 'Llisa Negra', lo último de Quique Dacosta en Valencia, cocina de producto con protagonismo de las brasas. Y también 'Quatre coses', el primer...
¿Sabías que el origen del croissant es musulmán? ¿Que fueron los austriacos los primeros que lo elaboraron en Europa? ¿O que, en la actualidad, la capital francesa de este delicioso bollo es Estrasburgo? El 30 de enero es el Día Internacional del...
Tres movimientos culinarios siguen en alza. El resurgir pizzero de masas de larga fermentación, con ejemplos como 'Garden Pizza', en Barcelona; la vuelta a la tradición, pero en un atrezzo moderno como 'Sinsombrero', en Madrid, y la pujanza de los...