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Barcelona, Barcelona
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Esta casa de comida en el céntrico barrio barcelonés del Eixample ha dejado de ser un secreto a voces para consagrarse entre los elegidos. Comparte espacio, cocina y cocineros con el restaurante 'Alkimia'. Judías verdes con patatas, croquetas y macarrones pasan por las mismas manos que los erizos con yema curada, pan crujiente y quinoa o los pies de cerdo Pierre Koffmann. Porque el chef Jordi Vila no entiende de fronteras entre alta o baja gastronomía, solo diferencia entre platos buenos o malos. Recetas populares y eruditas aquí se dan la mano para no soltarse jamás.
Brandada de Bacalao con judías verdes y raifort Pies de cerdo Pierre KoffmannPollo cubista en dos servicios: Muslo crocante con patatas mal cortadas, bien fritas y canelón fresco
Equipo
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
Localización
Ronda de Sant Antoni, 41. 08011 Barcelona (Barcelona)
