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Agaete, Palmas, Las
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Casa Romántica propone adentrarse gastronómicamente en huertos y corrales, quesería y productos locales interpretados de una manera muy contemporánea y actual, aunque con un trasfondo canario de fondo. Data de 1976, diseñado por una suiza en el valle de Agaete, en el barranco de la Culatilla, un vergel de frutas tropicales y afamado por su café y por sus vinos. Es por lo que uno puede encontrar en la carta algunos platos que forman parte de las raíces netamente canarias, con otros de una inequívoca ascendencia de las más variadas ofertas que han desembarcado en esta tierra. Aunque tiene carta, sus dos menús degustación definen mejor su propuesta gastronómica. En vinosm las islas Canarias como denominador común, con especial protagonismo a la "isla redonda", Gran Canaria, y las diversas D.O. que ahí se elaboran.
Las croquetas de conejo en salmorejo Tallarines de calamar con salsa de queso curado, nueces garapiñadas y manzana acida Risotto de perdiz con sofrito de remolacha, ali oli de romero y nube de queso curado Chocolate y café de agaete (postre)
Tomas Morales
Alonso Quesada
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Carretera de los Berrazales km 3, 35480 Agaete, Gran Canaria
