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Madrid, Madrid
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El objetivo no es baladí: crear un santuario para los amantes del pescado. Un lugar de peregrinación si se desea un buen pescado de pieza entera o al corte sobre brasas. Los cimientos son buenos porque 'El Señor Martín' nació como pescaderías, premiadas por su calidad e innovación. Su afán de ofrecer experiencias completas les ha llevado a apostar fuerte por el negocio de la restauración respetando escrupulosamente las paradas y ciclos biológicos de los pescados. Aquí solo se sirven piezas con la talla, calidad y frescura óptimas. Sargo real, bocinegro o San Martín, entre otros.
Anchoas de Santoña lavadas con Oloroso de Jerez, Borriquete de Algeciras aliñado, Mi-cuit de Rape con tostadas de algas, Callos marineros de Bacalao, Ensaladilla con aliño marinero, pescados frescos y tranchas de pescado a la brasa.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. General Castaños, 13, 28004, Madrid
