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Palamós, Girona/Gerona
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Pequeño, acogedor, cómodo y funcional espacio en el que sorprende el nivel gastronómico de su cocina. De la mano de dos jóvenes cocineros, en un "tanto monta, monta tanto", la oferta que proponen, si bien moderna y atrevida partiendo de composiciones conceptualmente impecables, muestra gran respeto a la cocina marinera tradicional. Buen producto de proximidad, delicado tratamiento en fogones, sugestiva presentación y una profesional, al tiempo que apasionada, narración del plato por parte de un servicio atento y dinámico.
Sin lugar a duda, el carpaccio de gamba roja de Palamós, el escabeche de perdiz con col y jengibre, Las cocochas de bacalao al pil pil, canelón de butifarra del perol y fricandó de galta de atún.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Pl. Sant Pere 14, 17230 Palamós (Girona)
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