Museo del Gofio

Museo del Gofio


El Museo del Gofio, inaugurado en 1949, se ubica en un antiguo molino donde se practicaba la maquila, que era el beneficio que se quedaba el molinero por la acción de limpiar, tostar y moler el grano que la población traía para obtener su gofio. Pero también recibían grano del exterior, concretamente de Argentina que utilizaban para la venta. El gofio es un ingrediente básico de la gastronomía canaria.

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Molino Pérez Gil de Doctoral

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