Restaurante Ajonegro
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941545141 |
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Calle Hermanos Moroy, 1, bajo 9 |
En sus pocos años de trayectoria, este restaurante, dirigido por una joven pareja (Mariana, mexicana, y Gonzalo, español), ha experimentado una notable evolución en sus propuestas y elaboraciones, pasando de un restaurante más de cocina fusión a un local que ofrece una experiencia gastronómica singular y reseñable. Su cocina tiene una fuerte influencia mexicana y demuestra muy buena técnica y grandes dosis de creatividad, como sucede con el "taco de careta", en donde integran con mucho acierto el factor local, trabajando con un ingrediente tan típico de La Rioja como es la careta de cerdo. Los platos calientes pueden llevar en torno a las seis elaboraciones. El menú de degustación está bien pensado, sabroso y con matices e ideas novedosas, como el "pato con mole". Cuidan mucho los emplatados y las vajillas.
Contacto
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Calle Hermanos Moroy, 1, bajo 9 |
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941545141 |
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reservas@restauranteajonegro.com |
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Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 90.0€ |
| Menús | |
| Mejor elección para degustar nuestra cocina. Menú que consta de varios aperitivos, 7 pases salados y 1 postre. | 55,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Mariana Sánchez Nuñez, Gonzalo Baquedano
- Director sala:
- Alejandro López
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacidad de la sala:
- 30
- Platos que no deberías dejar de probar:
- -Taco mexicano de careta crujiente. Terrina de careta de cerdo, crujiente y melosa, caparrón de Anguiano (sustituyendo al frijol) y chorizo riojano. -Huarache de codorniz escabechada y huitlacoche.
