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1 Sol Guía Repsol

Atempo

Carrer de Còrsega, 200, 08036 Barcelona

La simbiosis de perfeccionismo y vanguardismo que encarna el chef Jordi Cruz se percibe en este restaurante instalado desde 2021 en pleno Eixample, terminada su etapa en una fortaleza de Sant Julià de Ramis.

De la mano de Iñaki Aldrey y Víctor Sillero, encargados a diario de cocina y sala, ‘Atempo’ se consolida como escaparate de creatividad y clasicismo (mantequilla noisette, oca a la royale, pichón…), y brinda la posibilidad de interactuar cuando se degustan platos frente a la cocina y cuando otros se terminan a la vista del comensal. La sala es elegante y la extensa bodega cuenta con notable presencia de referencias francesas de pequeños vignerons.

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Barcelona 25/01/23 Atempo. Gran huevo de Gruyere, sopa de cebollas concentradas y vainilla de Tahití. Barcelona 25/01/23 Atempo. Pechuga de pichón asada con risotto de cebada y anchoa. Sobre barrica de Macallan: Crujinete de setas, buñuelo de su pate trufado y muslo
guisado con setas de temporada.

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Atempo a lo largo de su historia

  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Creativa De autor Precio medio: Más de 60€

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