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Dénia , Alacant/Alicante
La ubicación de Nómada es inmejorable, en la Marina El Portet y con vistas al castillo de Dénia. Un lugar idílico donde el chef Mauro Gullì propone un viaje de norte a sur por la alta cocina italiana pero con la despensa de la Costa Blanca. En su filosofía artesanal todo es casero: desde la pasta fresca hasta una extensa variedad de pizzas con masa especial, creada para superar la humedad de la costa manteniendo su ligereza. El producto de Dénia y el mar están siempre presentes en una carta que combina tradición y técnica. El broche final lo pone su repostería clásica, con postres servidos al estilo de las casas italianas que refuerzan un ambiente cercano y auténtico.
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