Restaurante Xavier Pellicer
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935259005 |
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Carrer de Provença, 310. 08037 Barcelona (Barcelona) |
Xavier Pellicer es un abanderado de la llamada healthy kitchen y por ello pone el acento en la biodinámica y en los productos ecológicos de proximidad. Con ellos persigue un equilibrio entre el placer de la ingestión y el bienestar de la posterior digestión, y da forma a tres menús dirigidos cada uno de ellos a comensales vegetarianos, veganos y omnívoros. La brasa, el wok y las especias con que adereza sus platos son otros pilares esenciales de su cocina saludable y, en un ejercicio de coherencia, la carta de vinos se centra también en referencias biodinámicas, ecológicas y naturales.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Carrer de Provença, 310. 08037 Barcelona (Barcelona) |
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935259005 |
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info@xavierpellicer.com |
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Más información |
Información
| Precio | 55.0€ a 135.0€ |
| Menús | |
| 8 pases | 74,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mercado, Vegetariana
- Propietario:
- Nobook Barcelona, S.L.
- Gerente:
- Mercé Carbonell
- Jefe cocina:
- Xavier Pellicer
- Director sala:
- Anna Darakhvelidze
- Sumiller:
- Anna Darakhvelidze
- Año de inauguración:
- 1998
- Capacidad de la sala:
- 50
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Coliflor, como un puré, huevo a 62º, aceite ahumadoGazpacho de remolacha, uva y flores
