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Xavier Pellicer

Barcelona (Barcelona)

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  • Vegetariana
  • Mercado
  • Urbano
  • Precio: Más de 60€
  • Niños bienvenidos

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Xavier Pellicer es un abanderado de la llamada healthy kitchen y por ello pone el acento en la biodinámica y en los productos ecológicos de proximidad. Con ellos persigue un equilibrio entre el placer de la ingestión y el bienestar de la posterior digestión, y da forma a tres menús dirigidos cada uno de ellos a comensales vegetarianos, veganos y omnívoros. La brasa, el wok y las especias con que adereza sus platos son otros pilares esenciales de su cocina saludable y, en un ejercicio de coherencia, la carta de vinos se centra también en referencias biodinámicas, ecológicas y naturales.

Opciones de menú

Coliflor, como un puré, huevo a 62º, aceite ahumadoGazpacho de remolacha, uva y flores

  • Menú Degustación 52.00€
  • Menú del día 28.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Parrilla
Vinos terroir
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Vegetariana Mercado
  • Año de inauguración 1998
  • Capacidad de la sala 50 personas

Equipo

  • Director de sala Anna Darakhvelidze
  • Gerente Mercé Carbonell
  • Jefe de cocina Xavier Pellicer
  • Sumiller Anna Darakhvelidze

Contacto

Localización

Carrer de Provença, 310. 08037 Barcelona (Barcelona)