Xavier Pellicer
Barcelona (Barcelona)
Aire acondicionado
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Xavier Pellicer es un abanderado de la llamada healthy kitchen y por ello pone el acento en la biodinámica y en los productos ecológicos de proximidad. Con ellos persigue un equilibrio entre el placer de la ingestión y el bienestar de la posterior digestión, y da forma a tres menús dirigidos cada uno de ellos a comensales vegetarianos, veganos y omnívoros. La brasa, el wok y las especias con que adereza sus platos son otros pilares esenciales de su cocina saludable y, en un ejercicio de coherencia, la carta de vinos se centra también en referencias biodinámicas, ecológicas y naturales.
Opciones de menú
Coliflor, como un puré, huevo a 62º, aceite ahumadoGazpacho de remolacha, uva y flores
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Menú Degustación 52.00€
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Menú del día 28.00€
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Parrilla
Vinos terroir
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Vegetariana Mercado
- Año de inauguración 1998
- Capacidad de la sala 50 personas
Equipo
- Director de sala Anna Darakhvelidze
- Gerente Mercé Carbonell
- Jefe de cocina Xavier Pellicer
- Sumiller Anna Darakhvelidze
Contacto
- Teléfono 935259005
- Página web http://www.xavierpellicer.com
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Localización
Carrer de Provença, 310. 08037 Barcelona (Barcelona)
