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Hondarribia , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Asador enmarcado en la bodega Hiruzta, rodeada de viñedo, manda la parrilla (txuleta de Txogitxu y pescados de las lonjas de Hondarribia, Pasajes y San Juan de Luz, además de algún otro capricho), no falta fritura, la cuchara se reserva a un par de sopas y a las alubias de Jaizubia con sus sacramentos.
La cocina de Sutan es de proximidad y de temporada: verduras de los caseríos cercanos, pescados locales, setas, carnes, quesos… llevados directamente a la parrilla y maridados con nuestro Txakoli. Es la forma de ser y sentir la Cocina del Bidasoa.
Jaitzubia Auzoa, 266, 20280 Hondarribia, Gipuzkoa
943116000
https://www.sutan.eus
asadorsutan
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