Guía Repsol 2018
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El imaginativo mundo de Albert Adrià, a tope. Una escenografía culinaria al alcance de pocos como particular manera de entender la cocina. Y en la memoria permanece el recuerdo de una deleitable y amena experiencia gustativa y sensorial. Girasol de alcachofa con tarama y caviar de jengibre, wagyu al josper con papillote de portobello confitado y patatas suflé. Precio medio 100 €.
Contacto
 Avenida Paral.lel, 164. 08015 Barcelona
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 932924252
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 info@ticketsbar.es
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http://www.ticketsbar.es
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Información
| Precio | 90,0€ / 130,0€ |
Horario
- Abierto 13:00 - 15:00
| Martes a sabado: | 13:00 - 15:00 19:00 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Albert Adriá y hermanos Iglesias
- Gerente:
- Albert Adriá
- Jefe cocina:
- Fran Agudo / Coordinador gastronómico Albert Adriá
- Director sala:
- Xavier Alba
- Sumiller:
- Amador Marín
- Año de inauguración:
- 2011
- Capacida de la sala:
- 88
- Entrantes recomendados:
- Cubo de pan con tomate
- Platos principales:
- Codorniz de Bresse rellena de berenjena
- Especialidades:
- Atadito de aguacate con cilantro y buey de mar
- Postres recomendados:
- El bosque animado
