Toni García

Periodista, escritor y autónomo. Escribo en El Mundo, Icon o Esquire y a veces salgo en la tele hablando de cine. Antes de trabajar en la Guía me alimentaba a base de bocadillos.

05 AGO 2020

Incluso en Barcelona es posible comer bien, a buen precio y sin tener que renunciar a ciertos placeres culinarios. Ramens de ensueño, bocadillos que son mucho más que eso, menús para exigentes, tapas asiáticas, comida casera (de la de verdad),...

04 AGO 2020

Unos gnoris de gambas que curan cualquier cosa, una ensaladilla rusa con hombreras, unos garbanzos de lujo que casan con un bogavante fresquísimo. Y croquetas, arroz, sardinas, canelones y caracoles; pies de cerdo, flor de calabacín y ensaladas...

17 JUL 2020

Uno de los clásicos del verano en España, cuando el tiempo acompaña y las noches se hacen más largas, es la barbacoa. Nada supera el sabor y la gracia de una buena carne (o un buen pescado, o unas buenas verduras) que ha pasado el tiempo justo, ni...

02 JUL 2020

El pollo asado es casi una religión. Uno de esos ritos de fin de semana, en Barcelona –por ejemplo– muchos se acercan a comprar el pollastre a l’ast y luego el tortell, una suerte de roscón domingo sí, domingo también. Hay pocos/as catalanes que se...

24 JUN 2020

Dos décadas entrevistando a las estrellas de Hollywood dan para mucho. Para un libro, por ejemplo. Catedral publica 'Mata a tus ídolos', de nuestro colaborador en Barcelona, Toni García. ¿Qué comen y beben actores, directores y productores? Aquí...

19 JUN 2020

El cocinero Oscar Manresa, de 'Kauai', uno de los chiringuitos más concurridos de la costa catalana, analiza el auge de la comida a domicilio, su visión del futuro del sector y su propia estrategia a medio plazo.

14 JUN 2020

Los calçots, la anguila, el pulpo, el romesco, la carne, el aceite, el amor por la verdura, la hortaliza y la tradición catalana del sofrito y la salsa, todo ello en un entorno en el que el silencio también se sienta a la mesa. 'L'Antic Molí', de...

10 JUN 2020

La novelista Donna Leon y la cocinera Roberta Pianaro decidieron plasmar la cocina del Veneto en un libro, El sabor de Venecia, que va mucho más allá del recetario clásico, para adentrarse en los territorios de la ficción. Hemos escogido seis...

08 JUN 2020

El paseo que proponemos es excepcional. Y lo es porque pocas veces se habrá tenido la oportunidad de realizarlo sin tener que sortear un tsunami de turistas llegados de todo el mundo. Los vecinos de la zona conocen bien lo que significa vivir al...

21 MAY 2020

La situación actual ha propiciado un cambio de mentalidad y ahora el reparto de comida a domicilio ocupa un lugar prominente en la estrategia de muchos restaurantes de la ciudad de Barcelona: de los más veteranos a los neófitos; de los grandes...

30 ABR 2020

Era cuestión de tiempo que la asesina más famosa de los últimos tiempos acabara instalándose en nuestro país, aunque fuera de forma provisional. No todo va a ser Rusia, Italia y la Gran Bretaña, así que Jodie Comer ha decidido pasar un tiempo en el...

15 ABR 2020

Lo del escabeche viene de lejos y según los entendidos, lo que nosotros entendemos por escabechar es en realidad una variante muy sabrosa de una antiquísima receta persa: una receta que es tan añeja que hasta aparecía en Las mil y una noches....

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