Toni García

Periodista, escritor y autónomo. Escribo en El Mundo, Icon o Esquire y a veces salgo en la tele hablando de cine. Antes de trabajar en la Guía me alimentaba a base de bocadillos.

12 JUL 2018

El restaurante 'Hetta' se confirma como una de las grandes apuestas gastronómicas de Barcelona en 2018, gracias a su manejo con la materia prima, jugando con los productos de temporada y las temperaturas de cocción.

27 JUN 2018

En plena celebración de su centenario, el hotel 'Majestic' de la Ciudad Condal inaugura su nuevo restaurante, el 'Solc', con un desafío interesante: traer y servir el género de su propio huerto. Así se cuida el producto desde casa con la garantía de...

22 JUN 2018

Los Juegos del Mediterráneo 2018 son la excusa perfecta para visitar una de las ciudades catalanas con gran gastronomía y mejor precio, Tarragona. Aquí van cuatro recomendaciones para disfrutar de Hispais: 'Quattros', 'Txantxangorri', 'Xaloc' y 'El...

19 JUN 2018

Este pequeño restaurante, 'Direkte', de solo ocho comensales y de aires asiáticos con acento local, es la nueva sensación del solicitado mercado de La Boquería de Barcelona. La apuesta personal del chef Arnau Muñío promete grandes momentos para los...

08 JUN 2018

Un restaurante temporal, a manos del chef Aitor Olabegoya, se proyecta como una de las ideas más atractivas para llenarse el buche en Barcelona este fin de semana (desde hoy viernes al domingo 10 de junio, de 20.00 a 24.00 h.), en Poble Sec la nueva...

16 MAY 2018

La Ciudad Condal acoge el primer local fuera de las fronteras italianas de la legendaria pizzería napolitana 'Da Michele'. Fiel a las recetas que le han dado fama internacional, traen toda la materia prima de Nápoles a Barcelona: mozzarella,...

09 MAY 2018

'Granja Elena', en un barrio muy alejado de aglomeraciones y turistas, se ha convertido en el secreto (a voces) gastronómico más codiciado de la capital catalana.

20 MAR 2018

Dani Lechuga maneja con puño de hierro el 'meatbar' de culto de la Ciudad Condal, 'Bardeni', un refugio para carnívoros de la vieja escuela y aficionados al buen comer.

19 MAR 2018

A la vieja usanza, como un millonario ruso, pero con un presupuesto más modesto. Coloca una pequeña cantidad de caviar de trucha sobre la zona que se sitúa entre la muñeca, el pulgar y el índice. Luego, ya es decisión del comensal si ataca el manjar...

16 MAR 2018

Las hay con cierto regustillo cítrico, con un ligero sabor a ajo, simplemente decorativas o, incluso, algunas capaces de provocar una pequeña descarga eléctrica. Xavier Petrás nos muestra una gran variedad de flores comestibles en su huerto...

13 MAR 2018

La recomendación es comérsela sin sorberla, dejando que la ostra se deslice lentamente, después de cortarla cuidadosamente el pie que la mantiene unida a su caparazón. Un fundido con el mar.

28 FEB 2018

¿Tenedor y cuchillo? ¡Vade retro! El mejor cubierto para comerse unos huevos fritos es un buen trozo de pan con el que romper la yema y mezclarlo con la clara. Un manjar que se remonta a los fenicios o a los romanos y que, por fortuna, podemos...

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