Toni García

Periodista, escritor y autónomo. Escribo en El Mundo, Icon o Esquire y a veces salgo en la tele hablando de cine. Antes de trabajar en la Guía me alimentaba a base de bocadillos.

16 MAY 2018

La Ciudad Condal acoge el primer local fuera de las fronteras italianas de la legendaria pizzería napolitana 'Da Michele'. Fiel a las recetas que le han dado fama internacional, traen toda la materia prima de Nápoles a Barcelona: mozzarella,...

09 MAY 2018

'Granja Elena', en un barrio muy alejado de aglomeraciones y turistas, se ha convertido en el secreto (a voces) gastronómico más codiciado de la capital catalana.

20 MAR 2018

Dani Lechuga maneja con puño de hierro el 'meatbar' de culto de la Ciudad Condal, 'Bardeni', un refugio para carnívoros de la vieja escuela y aficionados al buen comer.

19 MAR 2018

A la vieja usanza, como un millonario ruso, pero con un presupuesto más modesto. Coloca una pequeña cantidad de caviar de trucha sobre la zona que se sitúa entre la muñeca, el pulgar y el índice. Luego, ya es decisión del comensal si ataca el manjar...

16 MAR 2018

Las hay con cierto regustillo cítrico, con un ligero sabor a ajo, simplemente decorativas o, incluso, algunas capaces de provocar una pequeña descarga eléctrica. Xavier Petrás nos muestra una gran variedad de flores comestibles en su huerto...

13 MAR 2018

La recomendación es comérsela sin sorberla, dejando que la ostra se deslice lentamente, después de cortarla cuidadosamente el pie que la mantiene unida a su caparazón. Un fundido con el mar.

28 FEB 2018

¿Tenedor y cuchillo? ¡Vade retro! El mejor cubierto para comerse unos huevos fritos es un buen trozo de pan con el que romper la yema y mezclarlo con la clara. Un manjar que se remonta a los fenicios o a los romanos y que, por fortuna, podemos...

17 FEB 2018

Con la sencillez y el producto local como toda carta de presentación, 'Els Pescadors' hace las delicias de todos los que se acercan a su terraza de Poble Nou simplemente siendo fiel a una cocina tradicional desde que abrió sus puertas.

15 FEB 2018

Agénciese un babero, una teja y no se prive de mancharse. Adopte la postura del faquir: piernas abiertas, espalda recta, mirada al cielo… y calçot al canto. Para acompañar, moje y vuelva a mojar en la salsa romesco.

14 FEB 2018

Una vuelta por los mejores bares, aquellos que se esconden en los mercados de Barcelona. De los más habituales, fáciles de descubrir, a aquellos que se esconden, 'alérgicos' a los foráneos.

06 FEB 2018

El chef catalán Quim Márquez ha convertido su 'Quim de La Boquería', en Barcelona, en el gran referente gastronómico del que muchos consideran el mejor mercado del mundo.

31 ENE 2018

'Torre d’Alta Mar' quiere casar el lujo de la ubicación con una de las mejores vistas de Barcelona, con una gastronomía llena de matices para que sea un espectáculo de todos los sentidos. Su menú diario aspira a ello y, por la noche, la magia que se...

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