Antigua casona montañesa del s. XVIII con zona ajardinada, donde a Eduardo Quintana le sobra creatividad y ganas de sorprender con propuestas creativas marcando en su carta una línea atractiva. Cocina de raíces cántabras con una fuerte influencia vasco francesa. Su presencia ha enriquecido la oferta culinaria de la toda comarca.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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La Plaza, 12 39716 Hoznayo (Cantabria) |
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636296970 |
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info@labicicletahoznayo.com |
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Más información |
Información
| Precio | 60.0€ a 130.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación versión corta 75€/ intermedia 85€/ completa 95€ | 95,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Cántabra
- Propietario:
- Cristina Cruz, Eduardo Quintana
- Gerente:
- Eduardo Quintana, Cristina Cruz
- Jefe cocina:
- Tamara Zubillaga, Eduardo Quintana
- Director sala:
- Amor Liaño
- Sumiller:
- Jorge Alvaro Segura
- Año de inauguración:
- 2011
- Capacida de la sala:
- 20
- Entrantes recomendados:
- Carpaccio de carabineros, oricio, aceituna, guacamole y cebolla frita
- Platos principales:
- Arroz de careta de cochinillo alistado, jugo de ave, guindilla vasca y pil-pil de bacalao
- Especialidades:
- Ostra Guillardeau, caldo lebaniego y torrezno de cochinillo
- Postres recomendados:
- Hojaldre extrafino, crema de clavo y pimienta y helado de arroz con leche