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Jaén, Jaén
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Pese a estar localizado en plena Plaza de la Constitución, a dos pasos de la Catedral de la Ascensión de la Virgen, en el centro neurálgico de la capital jienense, la naturaleza invade cada estancia de ‘Malak’ (Ángel, en árabe). Lo hace a través de su interiorismo, donde mandan maderas y colores otoñales, y también de unos platos que son el fruto de la inspiración del chef Javier Jurado en paisajes, bosques, cumbres, calares, recetas y aldeas perdidas de la no tan conocida Sierra de Segura. Así, en este restaurante lo antiguo adquiere visos de modernidad sin estridencias, el trato del personal es delicado y el conocimiento del sumiller excelente.
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Hogar de impresionantes paisajes, cumbres y calares, es donde Javier Jurado encuentra aquí la inspiración, junto al recetario popular de esta sierra, reinterpretando platos tradicionales de forma cuidada y creativa.
Adentrándonos en el corazón de la Sierra de Segura encontramos las aldeas perdidas, un bello entorno rodeado de montañas donde Javier Jurado rescata los mejores recuerdos con una exquisita selección de sabores.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Pl. Constitución, 11 23001 Jaén
/13.Malak.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La cocina de la Sierra de Segura que te atrapa en Jaén")
