Guía Repsol 2018
Mirko Carturan Cuiner
La cocina de Mirko Carturán es lúcida, posee encanto y frescor. La carta es netamente estacional, el local austero y elegante y el concepto culinario, de autor, atrayente y absolutamente descifrable. Sin rarezas innecesarias. Precio medio 45 €.
Contacto
 Avinguda Pi i Margall, 75. 08140 Caldes de Montbui (Barcelona)
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 938654160
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 mirkocarturan@mirkocarturan.com
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 http://www.mirkocarturan.com
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Información
| Precio | 40,0€ / 50,0€ |
| Menu Degustación | 48,0€ |
Horario
- Cerrado
| Lunes a jueves: | 13:00 - 15:30 |
| Viernes: | 21:00 - 22:30 |
| Sabado: | 13:00 - 15:30 21:00 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Mirko Carturan
- Gerente:
- Mirko Carturan
- Jefe cocina:
- Mirko Carturan
- Director sala:
- Meritxell Caballé
- Año de inauguración:
- 2004
- Capacida de la sala:
- 20
- Entrantes recomendados:
- Risotto de arroz salvaje y helado de parmesano
- Platos principales:
- Medallón de rape asado con vinagreta de jamón ibérico
- Especialidades:
- Flan de crustáceos y su tartar de gambas / Arroz de zamburiñas y romescu / Falsa trufa de foie-gras
- Postres recomendados:
- Flan de requesón y helado de crema catalana
- Vino de la casa:
- Massana, Terra Alta Portium, (D.O. Penedés)
- Carta de quesos:
- Sí
