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Zaragoza, Zaragoza
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Propuesta interesante con una relación calidad/precio buena. A pesar de la opción de carta, la elección más demandada es su menú degustación que, además, evidencia la línea del restaurante y el espíritu de la cocina de Alex García, en platos como el ravioli con un punto ahumado, en el contraste de la potencia del guiso de rabo de toro suavizada por la elegante presencia de un alioli de mil, o en el "orio de azafrán" que acompaña a la lubina. Impecable la tarta de queso cremosa, ideal para los paladares a los que no les gusta el excesivo sabor a queso. En sala, Daniel Pérez ejerce con maestría y discreción. La decoración está muy cuidada, es cálida, con mucha presencia de madera.
Indispensable en una vista a saucco seria el carpaccio de picanha con 100 dias de maduración, los chipirones rellenos de longaniza y envueltos en panceta a la brasa, sin duda para terminar la tarta de queso Saucco
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. Mariano Royo Urieta 19, 50006, Zaragoza
