1 Sol Guía Repsol
Simposio
C/ Moreras, 2, 46184, San Antonio de Benageber (Valencia)El pueblo de San Antonio de Benagéber, a 15 km de Valencia capital, atesora un acogedor restaurante contemporáneo muy conectado con el territorio con una decidida apuesta por el aprovechamiento íntegro de las materias primas.
Su chef, Roger Julián, sirve en un espacio abierto a la cocina -en una gran isla central que permite moverse con libertad- una oferta de mercado y honesta con productos de proximidad, de temporada y frescos. La propuesta no presenta ni carta ni menús fijos -aunque estos están entrelazados- porque está siempre abierta a adaptarse a cocinar lo que el campo, la huerta o el mar hayan podido proveer ese día.
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Trayectoria
Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Simposio a lo largo de su historia
Opciones de menú
Mediterránea
Precio medio: Más de 60€
Recomendación Guía Repsol
La raya, All y pebre y los postres
Servicios del restaurante
- Establecimiento accesible
- Niños bienvenidos
- Cambiador para bebés
- Opción de reservas
- Opciones para grupos
- Tronas de niños
Información de contacto
Horario
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Ubicación C/ Moreras, 2, 46184, San Antonio de Benageber (Valencia)Cómo llegar
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Teléfono 655381199Llamar
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Web https://rogerjulian.es/Ver web
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Instagram @rogerjulian.esVer Instagram
Equipo
- Director de sala Anka Tecniu
- Jefe de cocina Pepe Bello
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Puedes seguir sin hacerlo, pero si accedes podrás:
Prácticas sostenibles
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Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica. -
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras. -
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.
