Icono Soles 2022

Tripea

Madrid (Madrid)

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  • Asiática
  • Peruana

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'Tripea' se exhibe y promociona abiertamente como una invitación a “comer y flipar”, lema que ya adelanta el aire desenfadado, en cierto modo juvenil y sobrado de personalidad de su propuesta mestiza. Su responsable es Roberto Martínez Foronda, un treintañero curtido en plazas como 'Maido' (templo nikkei de Mitsuharu Tsumura) y 'Malabar' (Pedro Miguel Schiaffino), quien por su cuenta continúa amalgamando intensos aromas y sabores de Perú y del sureste asiático. El pisco sour se antoja compañía ideal para un menú degustación económico, sucesión de pases dinámicos y complementarios que cuenta entre sus fijos con los infalibles noodles con mejillones y sorprende con bocados como el dumpling de langostino y oreja.

Horarios

Servicios del restaurante

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Asiática Peruana

Localización

Vallehermoso, 36. Madrid