Soletes Guía Repsol: Otoño-Invierno 2021

1000 Soletes de otoño para entrar en calor allí donde vayas (o vivas)

Soletes Otoño 2021. María Ritter poniendo pegatina de Solete en 'La Caníbal'.
La directora de la Guía Repsol, María Ritter, junto a Javier Vázquez de 'La Caníbal'. Foto: Sofía Moro

Tras el éxito de los Soletes de verano, publicados el pasado mes de junio, Guía Repsol insiste en el reconocimiento de esos lugares sencillos que recomendarías a los tuyos. Cocina honesta, precios asequibles y ambiente que engancha ahora también en lugares pensados para alejar el frío: cafeterías acogedoras y casas de comidas donde manda la cuchara; pero también bares con barras bien surtidas, coctelerías donde celebrar la vuelta a la vida, y alguna que otra terraza de invierno. Ya están aquí los 1.000 Soletes de esta temporada.

Una taza de chocolate caliente en una cafetería como a las que ibas a merendar con tus abuelos, un pincho nuevo que sumar a tu lista de favoritos con una caña bien tirada, o el guiso estrella de esa casa de comidas que está a punto de convertirse en tu lugar de peregrinación cada domingo. ¡Será por opciones! Hay una distinta para cada momento del día y para cada situación. Si buscas un sitio con rollo para ir con tu pareja o esa pequeña taberna a la que te llevó un amigo cuando visitaste su ciudad y te enamoró por completo, aquí la vas a encontrar.

Consulta todos los Soletes de otoño/invierno 2021

Los Soletes son todas esas cosas a la vez, los sitios que te despiertan una sonrisa, los que seducen por su solvencia pero también por un no se qué que les hace especiales. Para dar con esas joyas discretas pero indispensables, los expertos de Guía Repsol repartidos por las 50 provincias españolas siempre están alerta. Con la garantía del que conoce la zona como la palma de su mano y ha ido forjando su criterio a base de probar y probar, te desvelamos esos pequeños secretos que tienen en cada pueblo y ciudad.

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La ruta de Soletes por Lavapiés ha arrancado en 'La Caníbal'. Foto: Sofía Moro

Igual que en la anterior edición los Soletes se metieron en la maleta de los usuarios poniendo el foco en los lugares más vacacionales, en este caso se ha dado más protagonismo a las ciudades, al día a día de la gente, y a las cocinas que configuran la parte más feliz de su rutina. Así, los chiringuitos y terrazas donde refrescarse contemplando una buena vista han dado paso a esos locales reconfortantes en los que recalas un día lluvioso y ya quieres salir.

yeca madrid
Dumplings y curry verde para entrar en calor en 'Yeca'. Foto: Sofía Moro

El usuario seguramente esté pensando en un bar o una casa de comidas, que es lo que suele venir a la cabeza, con más motivo en invierno, cuando se menciona el concepto de Solete. Pero en esta edición, el equipo ha vuelto a hacer un esfuerzo para poner en el mapa otro tipo de establecimientos, que habitualmente no reciben reconocimientos: cafeterías, coctelerías o sitios de comida rápida y honesta (fast good) también ocupan un lugar importante en este nuevo listado.

Tienes todo el invierno para descubrir el nuevo listado. Aprovecha los puentes para consultarlo y no perder tiempo buscando sitios en tus escapadas. Amplía también los horizontes y sal de tu barrio de referencia para descubrir otros locales interesantes. Ya no tendrás que preguntar dónde ir o pasarte horas tratando de dar con un sitio original. Solo hay que consultar los Soletes, que descubrirán al viajero dónde comer rico e ilusionará al autóctono: no todos los días dan un reconocimiento a tus sitios favoritos.

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La tarta de queso gorgonzola de 'La Lorenza', el broche perfecto. Foto: Sofía Moro
Solete

SOLETE

Ese lugar que te despierta una sonrisa, que seduce por su cercanía, por su propuesta apetecible y el buen ambiente. Una dirección para sugerir a amigos y guardar como punto de referencia.

Cafeterías, pastelerías y heladerías

Bares, tascas y barras

Chiringuitos y terrazas

Vinotecas, bodegas y sidrerías

Fast good

Restaurantes y menú del día

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vista del horizonte vista del horizonte vista del horizonte
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Para desayunar o merendar rico. La cafetería de moda donde probar un buen ‘brunch’ o esa churrería emblemática a la que ibas con tu abuelo al chocolate de media tarde. También nos detenemos en las heladerías y las buenas pastelerías.

Donde se va a tomar una cerveza, un vino o un refresco y da gusto tapear. Sitios que sirven pinchos y raciones sobresalientes por algo en especial. Tabernas, cantinas y barras de mercado ya sean clásicas o innovadores a los que vas a volver.

Los Soletes más veraniegos: chiringuitos a pie de playa donde comer un arroz o un pescado mientras te acaricia la brisa marina. Pero también kioskos míticos en parques, terrazas urbanas en plazas donde se palpa el espíritu de la ciudad y azoteas con buenas vistas.

Aquí los vinos, sidras o cervezas son protagonistas, acompañados de platos apetecibles. No nos olvidamos de las coctelerías y bodegas y de esos despachos de vinos que aún resisten y en los que picar alguna tapa mientras te rellenan la botella.

Comida rápida honesta. Buenas hamburgueserías y bocaterías, pizzerías informales o sitios de ensalada, poke o lo surja. Adónde vas cuando quieres cenar tacos, arepas o ramen o un sandwich de toda la vida y sabes que no te van a defraudar.

Un placer asequible, donde prima la calidad y el buen hacer. Mesones, asadores, casas de comida con un menú del día estupendo o restaurantes con vocación viajera y propuestas modernas con ganas de innovar. Para repetir por su ambiente informal y acogedor.