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NNo centro de Viseu, o Flora refrescou a gastronomia e a forma de comer na cidade, oferecendo uma cozinha estilizada, hiper-sazonal e despretensiosa. Vale a pena conhecer o trabalho do chef João Guedes Ferreira.
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NNo centro de Viseu, o Flora refrescou a gastronomia e a forma de comer na cidade, oferecendo uma cozinha estilizada, hiper-sazonal e despretensiosa. Vale a pena conhecer o trabalho do chef João Guedes Ferreira. Quando chegou a altura de José Guedes Ferreira regressar a Portugal vindo de Londres, onde trabalhou em vários restaurantes (um deles o Chiltern Firehouse de Nuno Mendes), não hesitou em voltar às suas raízes e assentar em Viseu. Foi aqui que decidiu também abrir o seu Flora, na companhia de Anna Ortner, a sommelier da casa. Com apenas 14 lugares, oferece uma cozinha muito focada no terroir que o rodeia, bem como na sazonalidade que o faz mudar — sempre com um nível técnico elevado. Apesar de tudo isto, mantém-se uma informalidade sincera. Deixe-se perder também na variada carta de vinhos.
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