Restaurantes em Faro

Um dia a descobrir Faro pelos seus Soletes Guia Repsol

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Atualizada: 21/08/2026

Texto: Viviana Martins

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Fotografia: Thomas van Esvald

As novidades gastronómicas acompanham o estado do tempo na capital algarvia: comida com sabor a mar, bebidas ao pôr do sol e aquela dose de açúcar necessária para atravessar as altas temperaturas.

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Há quem passe o ano inteiro a sonhar com as tão merecidas férias no Algarve: os dias longos de praia, as bolas de Berlim depois de um mergulho, os jantares que se prolongam e as noites quentes, perfeitas para uma voltinha sem pressas.

Se esse momento finalmente chegou e Faro faz parte do seu roteiro, aproveite para descobrir os Soletes de verão da capital algarvia e faça um dia de garfadas perfeitas. Seja durante um passeio pela baixa, uma visita ao mercado ou um copo ao final da tarde, há muito para explorar e onde se demorar nesta cidade algarvia.

Das Portas do Mar pode sair-se para uma manhã, uma tarde ou mesmo um dia inteiro de praia na Ilha d

Comece o dia em cheio a provar as melhores pastelarias e sandes, junte o melhor pôr-do-sol a um copo descomplicado e termine com vida noturna e um cocktail de autor.

Bakie: com bolachas gigantes se começa o dia

Há poucas coisas mais reconfortantes do que o aroma de bolachas acabadas de sair do forno. Melhor do que senti-lo, só mesmo prová-las. Para isso, basta seguir o cheirinho até à Bakie.

Inspiradas no estilo americano e servidas ainda quentes, estas cookies derretem-se na boca à primeira dentada e deixam sempre vontade de repetir. A ideia nasceu da visão empreendedora de Andreia Santos, uma brasileira a viver em Portugal há 22 anos. Fã das clássicas bolachas americanas e percebendo que havia poucas opções no Algarve, decidiu transformá-las em negócio. Durante sete meses, dedicou-se a aperfeiçoar receitas até chegar à combinação ideal — tanto no sabor como no conceito.

Andreia Santos, fã de bolachas americanas, anda a casá-las com gelado neste verão

Entre as favoritas estão a clássica Chocolate Chips, a CookieSant — uma deliciosa fusão entre croissant e cookie — e a Bakie Duo, que junta a cookie de chocolate chips ao brownie da casa.

Para este verão, a grande novidade são as Frookies: bolachas macias, recheadas com gelado cremoso e envolvidas numa cobertura de chocolate. Há versões de coco, amendoim e cheesecake de limão. Uma tentação fresca e irresistível para aproveitar enquanto duram.

Bakie. Morada: R. Gen. Teofilo da Trindade, 10, 8000-356, Faro. Segunda a sexta, 12h às 19h. Tef. 924 063 808

Ozzo: as sandes italianas para comer em todo o lado

No piso -1 do Mercado Municipal de Faro, preparam-se sandes italianas em pão de fermentação lenta, bolachas artesanais e café de especialidade. No Ozzo, a grande estrela da casa é o panuozzo, uma clássica especialidade de rua italiana preparada com massa de pizza fofa e recheada com carnes ou vegetais.

Alguns dos ingredientes, como a burrata, a mortadela, o pistácio e o parmesão, chegam diretamente de Itália e conferem um sabor autêntico a várias das sandes do menu. Entre as mais pedidas estão a de pesto de pistácio e a de almôndegas com molho de tomate. Seja qual for a escolha, espere uma sandes generosa, suculenta e cheia de sabor. Venha com fome — e não dispense os guardanapos.

Ozzo. Mercado Municipal de Faro. Segunda e sexta, das 12h às 15h30; de terça a quinta, das 11h30 às 15h30

Santa Maria Petisca Ria: sabores da ilha, em terra

Situado sobre a água, na Marina de Faro, o Santa Maria Petisca Ria espaço descontraído inspira-se no mesmo espírito do seu irmão mais velho, o Estaminé (Restaurante Guia Repsol), o restaurante da Ilha Deserta.

A vista destas refeições é sobre a marina de Faro

A inspiração nasce das memórias de infância junto à ria: dias passados a apanhar marisco, a pescar e a descobrir o verdadeiro sabor dos produtos acabados de colher, transformados em refeições simples e memoráveis pelas mãos dos avós. É essa herança que continua a definir a cozinha da casa, profundamente ligada ao território, ao ritmo das marés e à riqueza da Ria Formosa.

A carta presta homenagem aos clássicos algarvios, mas não se limita à tradição. A diversidade cultural da equipa traz novas perspectivas e sabores, criando uma cozinha onde o local dialoga com o mundo. Assim, um gaspacho assado, uma muxama de atum ou um reconfortante xerém podem partilhar a mesa com um surpreendente Panang da Ria, numa combinação que respeita o produto e desafia as expectativas.

A mesa vai do xerém ao tailandês Panang, feito com produtos da zona

Santa Maria Petisca Ria. Marina de Faro, Passeio Abu Said Ibn Harune, Faro. Aberto todos os dias, das 11h à 00h. Tef. 289823036

LAB Terrace: a açoteia que abraça a ria

Depois de um dia de praia nas ilhas e à chegada de barco, suba até ao LAB Terrace para assistir ao pôr do sol. Instalado na açoteia do Centro Ciência Viva de Faro, este terraço abre-se para uma das vistas mais privilegiadas da cidade com a Ria em primeiro plano e as muralhas históricas como cenário.

Foi precisamente com os olhos postos nesta paisagem que, Frederico Lopez se inspirou para dar vida ao projeto, em 2017. A ideia era simples: desafiar a ideia do que era ir beber um copo ao final do dia, criando uma carta descomplicada de bebidas.

Frederico Lopez criou um lugar para admirar o pôr-do-sol com a ajuda de uma bebia descomplicada

Os cocktails respeitam os clássicos, preparados com técnicas tradicionais e atenção ao detalhe. À mesa chegam pequenas propostas para acompanhar o brinde — tremoços, azeitonas, nachos e outros petiscos leves, pensados para prolongar o momento sem desviar atenções da vista.

Todos os verões, o LAB Terrace se renova. A programação cultural, com concertos ao vivo, DJ sets e eventos especiais, transforma a açoteia num ponto de encontro, onde a música, os cocktails e o pôr do sol se unem para abraçar a ria.

O espaço fica na açoteia do Centro Ciência Viva de Faro

A vista é para uma das maravilhas naturais do Algarve: a Ria Formosa

LAB Terrace. R. Cmte. Francisco Manuel, 8000-250, Faro. Aberto todos os dias (se o tempo permitir), das 15h30 às 22h. Tel. 919 224 112

In’verso: uma típica tasca de cocktails

O dia já vai longo, mas se deixarmos, uma noite quente de verão pode trazer boas surpresas. Se estiver na baixa de Faro, procure a rua do Prior — uma das ruas mais antigas da cidade e onde a atividade nocturna acontece.

Os cocktails do In’verso são inspirados em produtos ibéricos

Numa casa com mais de 200 anos, antigamente utilizada como estábulo para os cavalos da polícia, encontramos o In’verso. De pano ao ombro, ao som de hip-hop português e com um serviço quase teatral, Wilson Pires e Tiago Oliveira preparam cocktails criativos, feitos com alguns dos melhores produtos portugueses e ibéricos.

O menu, intitulado “Pot-pourri de Gestos Mundanos”, dispensa a tradicional lista de bebidas. Em vez disso, os clientes escolhem o cocktail através de gestos, cada um, com um significado desvendado no copo.

Wilson Pires e Tiago Oliveira são os donos e artistas do bar

Criaram um menu que se pede por gestos

Por detrás de cada bebida estão técnicas de alta coquetelaria, aperfeiçoadas ao longo da experiência dos dois fundadores em alguns dos melhores bares do mundo. A carta acompanha a sazonalidade e renova-se de dois em dois meses. Ainda assim, há duas presenças permanentes: a poncha e a sangria da casa, preparada e engarrafada no próprio bar. No que toca a acepipes, além dos habitués, azeitona e tremoço, há salada de pota, croquetas de alheira, rissois de berbigão, chouriça assada e tábua de queijos.

In’verso - Cocktail Bar & Portuguese Food. R. do Prior 17, 8000-250, Faro. Quarta a domingo, das 18h às 2h. Tef. 912 615 141

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