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Bilbao, Bizkaia/Vizcaya
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Estamos ante uno de esos inspiradores restaurantes que tienen tanto que contar. 'Islares' es el emotivo y emocionante homenaje al patrimonio gastrocultural e histórico del norte peninsular de Julen Bergantiños, un joven guisandero bilbaíno de familia gallega y amante de Asturias, que ha pasado muchos veranos de su vida en el municipio cántabro que da nombre a este proyecto personal. En ‘Islares’, selecciona productos de las diferentes comarcas y cocina la temporalidad, cuidando hasta los detalles más imperceptibles. El comensal es su invitado a todos los efectos, y con él, Bergantiños y su equipo comparten su manera de ver el mundo.
Los menús son distintos por cada estación. No perderse ninguna de las estaciones.
Menú A-8. 9 Pases
Menú N-634. 12 Pases
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
c. Alameda Mazarredo 65 bis, 48009, Bilbao
