{{title}}
{{title}}
{{buttonText}}
Icono Soles 2022

Montia

San Lorenzo de El Escorial (Madrid)

1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Creativa
  • Emblemático
  • Precio: Más de 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas

Compartir

Compartir

Daniel Ochoa, esta vez en solitario, ha vuelto más en forma que nunca. El nuevo 'Montia', situado a escasos metros del antiguo local, continua siendo referencia imprescindible de una apuesta radicalmente personal y ligada al paisaje. Su menú degustación muestra una cocina sin concesiones al servicio de los productos del entorno con platos como el níscalo escabechado con velo de gamba, un mar y montaña sorprendente por su juego de texturas; la tortilla de chalotas y lengua de vaca, una explosión de sabor que contiene un huevo líquido macerado con el sofrito las 24 horas previas; o las judías verdes y alubias con espuma de holandesa de jamón, hueva de trucha y capuchina, un emocionante tributo a los productores locales de la sierra madrileña.

Opciones de menú

Cordero lechal colmenareño a la brasa y croqueta liquida de su asadurilla

  • Menú Degustación 54.00€
  • Mantequilla de leche de cabra

    Menú corto (50 €.); Menú largo (65 €.); Menú XL (70 €.) Armonía de vinos en los distintos menús (28, 32 o 35 €. respectivamente)

  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Terraza de verano
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Romántico
Parrilla
Vende productos propios
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa
  • Año de inauguración 2012
  • Capacidad de la sala 25 personas

Equipo

  • Director de sala Daniel Ochoa
  • Gerente Daniel Ochoa
  • Jefe de cocina Daniel Ochoa
  • Sumiller Daniel Ochoa

Contacto

Localización

Calle Juan de Austria, 7. 28200 San Lorenzo de El Escorial (Madrid)