Montia
San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
Aire acondicionado
Daniel Ochoa, esta vez en solitario, ha vuelto más en forma que nunca. El nuevo 'Montia', situado a escasos metros del antiguo local, continua siendo referencia imprescindible de una apuesta radicalmente personal y ligada al paisaje. Su menú degustación muestra una cocina sin concesiones al servicio de los productos del entorno con platos como el níscalo escabechado con velo de gamba, un mar y montaña sorprendente por su juego de texturas; la tortilla de chalotas y lengua de vaca, una explosión de sabor que contiene un huevo líquido macerado con el sofrito las 24 horas previas; o las judías verdes y alubias con espuma de holandesa de jamón, hueva de trucha y capuchina, un emocionante tributo a los productores locales de la sierra madrileña.
Opciones de menú
Cordero lechal colmenareño a la brasa y croqueta liquida de su asadurilla
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Menú Degustación 54.00€
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Mantequilla de leche de cabra
Menú corto (50 €.); Menú largo (65 €.); Menú XL (70 €.) Armonía de vinos en los distintos menús (28, 32 o 35 €. respectivamente)
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Terraza de verano
Jardín
Comedor privado
Buenas vistas
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Romántico
Parrilla
Vende productos propios
Organiza eventos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa
- Año de inauguración 2012
- Capacidad de la sala 25 personas
Equipo
- Director de sala Daniel Ochoa
- Gerente Daniel Ochoa
- Jefe de cocina Daniel Ochoa
- Sumiller Daniel Ochoa
Contacto
- Teléfono 911336988
- Página web http://www.montia.es
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Localización
Calle Juan de Austria, 7. 28200 San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
