La fusión asiática en persona se llama Yong Ping Zhang o Julio Zhang, como le conocen sus compañeros. Aquí el chef pekinés despliega su personalidad en una cocina de raíces chinas imaginativa, de texturas, contrastes y sabores punzantes. ¿Algunos ejemplos?, pues los berberechos al vapor al estilo Julio, las gyozas de rabo de toro, el nigiri de sardina, chuletillas de cordero a la mostaza con sésamo y salsa de panceta… A elegir entre el Menú Origen (60 euros), Menú Julio (70 euros, con 8 pasos), Menú Dim Sum (35 euros) y carta (callos de bacalao, el gambón gong bao…).
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Zurbano, 59. 28010 Madrid (Madrid) |
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913192551 |
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rrhh.soyk@gmail.com |
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Más información |
Información
| Precio | 50.0€ a 90.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asiática, Mediterránea, Peruana
- Propietario:
- Yong Ping Zhang (Julio Zhang)
- Gerente:
- Andreea Gayre
- Jefe cocina:
- Yong Ping Zhang (Julio Zhang)
- Director sala:
- Andreea Gayre
- Sumiller:
- Raúl Zona
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 75
- Especialidades:
- Bogavante al wok
