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Muxgo

Las Palmas de Gran Canaria, Palmas, Las

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Quesos
  • Restaurante creativo y sostenible
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Tras dejar atrás ‘Texeda’, Borja Marrero mantiene la sostenibilidad por bandera y su sempiterna pasión por la autoproducción en ‘Muxgo’, restaurante gastronómico ubicado en la azotea del hotel ‘Catalina Plaza’. El chef practica una cocina de territorio cada vez más sutil, merced a la inteligente conjugación de técnicas y hierbas silvestres y cultivadas, para obtener texturas y sabores atractivos. En la corta existencia del proyecto destacan hitos como los trabajos disruptivos alrededor de la tunera canaria y del ciclo completo de la oveja, su proteína fetiche, de la que aprovecha desde su alimentación hasta su leche, sin olvidar el mismo corazón curado en hierbas, que ralla para rematar un plato.

Opciones de menú

Nuestra sopa de queso, elaborada con los quesos artesanales que elaboramos con leche de oveja y cabra del propio ganado en Tejeda. Además, "el despiece de la oveja"

  • Menú Degustación 95.00€

    Lo más profundo de Tejeda

  • Menú Degustación 75.00€

    Los orígenes

  • Opciones veganas
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Terraza abierta
Comedor privado
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Opciones para grupos
Vinos terroir
Organiza eventos
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor
  • Propietario Borja Marrero
  • Año de inauguración 2022
  • Capacidad de la sala 35 personas

Equipo

  • Jefe de cocina Borja Marrero

Contacto

Reserva una mesa

reservas@muxgo.es

Por favor, contacta directamente con el restaurante.

Localización

C. León y Castillo, 227, 35005 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas